Question

洛阳燕菜又称牡丹燕菜，为洛阳水席之头菜，制作十分精细，主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉。“牡丹燕菜”中富含中营养素有：         （写出一种即可）。

Answer 1

蛋白质、维生素、水、无机盐

白萝卜中富含维生素、淀粉酶，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。海参、鱿鱼、鸡肉中富含蛋白质，当然汤料中还含有水、无机盐。