题目内容

“民以食为天”，人类生命活动所需的各种营养素主要来自于食物。
(1)下表是小明制订的食谱单，在食谱中含的营养素主要有 ____________、____________等；你认为小明制订的食谱中还较缺乏一种营养素，请你在下表中填写获取该营养素的一种食物名称。
主食 米饭、馒头
副食 烧鸡块、咸鸭蛋、红烧肉、花生米
饮料 牛奶
你的补充 __________________________________________________
(2)为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生。如铁强化酱油的推广使儿童_____________发病率明显下降。
(1)糖类；蛋白质；青菜（合理即可）
(2)缺铁性贫血
练习册系列答案
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28、“民以食为天”，人类生命活动所需的各种营养素主要来自于食物．
（1）如表是小明制定的食谱单，在食谱中含有营养素主要有
糖类
蛋白质
、
油脂
等；你认为小明制定的食谱中还较缺乏的一种营养素，请你在如表中填写获取该营养素的一种食物名称．
 主食     米饭、馒头
    副食 烧鸡块、咸鸭蛋、红烧肉、花生米
    饮料     牛奶
    你的补充
青菜（填具体食物名称更合理，合理答案均给分）
（2）为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生．如铁强化酱油的推广使儿童
缺铁性贫血
发病率明显下降．
15、“民以食为天”，人类生命活动所需的各种营养素主要来自于食物．

（1）表是小明制定的食谱单，在食谱中含有营养素主要有
糖类
、
蛋白质（或油脂）
等；你认为小明制定的食谱中还较缺乏的一种营养素，请你表中填写获取该营养素的一种食物名称
青菜
．
（2）为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生．如铁强化酱油的推广使儿童
缺铁性贫血
发病率明显下降．
（2008?濠江区模拟）“民以食为天”，人类生命活动所需的各种营养素主要来自于食物．
主食 米饭、馒头
副食 烧鸡块、煎鸡蛋
红烧肉、豆腐汤
（1）表中是小明制定的食谱单，在食谱中含有营养素有
糖类
糖类
、
蛋白质（或油脂）
蛋白质（或油脂）
 等．
（2）考虑到各种营养成分的均衡搭配，你认为小明制定的食谱中还缺乏的一种营养素是
维生素
维生素
，获取该营养素的一类食物是
蔬菜（或水果）
蔬菜（或水果）
．
（2013?宝坻区二模）古人云：“民以食为天”．人们一日三餐的主食多为淀粉类食品，淀粉属于糖类营养素，化学式为（C6H10O5）n，是天然有机高分子化合物，相对分子质量从几万到几十万．
（1）下列食品，主要为人类提供淀粉的是
BD
BD
（填字母）．
A．鱼    B．大米    C．西红柿    D．马铃薯
（2）淀粉中碳、氢、氧三种元素的质量比为
36：5：40
36：5：40
（填最简整数比）．
（3）为人类活动和维持恒定体温提供能量的营养素除了糖类，还有
蛋白质、油脂
蛋白质、油脂
．
《中华人民共和国食品卫生法释义》的部分内容，请在空格处填上相应内容：“民以食为天”．人类的生存和发展离不开食品．人每天都要吃一定量的食品，从中摄取人体所需要的各种营养素，如
 
、
 
、
 
、
 
、
 
和
 
等，以便满足自身的生理需要．

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