题目内容
(2008?濠江区模拟)“民以食为天”,人类生命活动所需的各种营养素主要来自于食物.
(1)表中是小明制定的食谱单,在食谱中含有营养素有
(2)考虑到各种营养成分的均衡搭配,你认为小明制定的食谱中还缺乏的一种营养素是
主食 | 米饭、馒头 |
副食 | 烧鸡块、煎鸡蛋 红烧肉、豆腐汤 |
糖类
糖类
、蛋白质(或油脂)
蛋白质(或油脂)
等.(2)考虑到各种营养成分的均衡搭配,你认为小明制定的食谱中还缺乏的一种营养素是
维生素
维生素
,获取该营养素的一类食物是蔬菜(或水果)
蔬菜(或水果)
.分析:根据食谱中的食物中所含营养素的种类、人体内六大营养素的种类及食物来源回答.
解答:解:(1)在食谱中所列的食物中,米饭、馒头中主要含糖类,烧鸡块、煎鸡蛋中主要含蛋白质和少量无机盐,红烧肉中主要含蛋白质和油脂,豆腐汤中主要含蛋白质和油脂;
(2)制定的食谱中还缺少维生素,维生素主要存在于蔬菜和水果中,如青菜、苹果等.
故答案为:(1)糖类;蛋白质(或油脂); (2)维生素;蔬菜(或水果).
(2)制定的食谱中还缺少维生素,维生素主要存在于蔬菜和水果中,如青菜、苹果等.
故答案为:(1)糖类;蛋白质(或油脂); (2)维生素;蔬菜(或水果).
点评:“吃得营养,吃出健康”是人类普遍的饮食追求,人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程,所以对六大营养素的考查也成了热点之一,特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症,摄入时的注意事项等内容.
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