题目内容
28、“民以食为天”,人类生命活动所需的各种营养素主要来自于食物.
(1)如表是小明制定的食谱单,在食谱中含有营养素主要有
(2)为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素,可以预防一些群体性疾病的发生.如铁强化酱油的推广使儿童
(1)如表是小明制定的食谱单,在食谱中含有营养素主要有
糖类
蛋白质
、油脂
等;你认为小明制定的食谱中还较缺乏的一种营养素,请你在如表中填写获取该营养素的一种食物名称.主食 | 米饭、馒头 |
副食 | 烧鸡块、咸鸭蛋、红烧肉、花生米 |
饮料 | 牛奶 |
你的补充 | 青菜(填具体食物名称更合理,合理答案均给分) |
缺铁性贫血
发病率明显下降.分析:(1)从人体内各种营养素的食物来源和合理膳食的角度去分析回答.
(2)从人体内铁元素的生理功能角度去分析回答.
(2)从人体内铁元素的生理功能角度去分析回答.
解答:解:(1)米饭和馒头中主要含有糖类;烧鱼块,咸鸭蛋,红烧肉,牛奶中主要含有蛋白质;花生米中主要含有油脂.食物中一般不同程度地含有部分水和无机盐,所以小明列出的食谱中还缺乏一种人体必须的营养素应是维生素.
(2)铁是血红蛋白的主要组成成分,缺乏会使人患缺铁性贫血,铁强化酱油的推广使儿童可摄入足量的铁元素,所以缺铁性贫血的发病率下降.
故答案为:(1)糖类、蛋白质;青菜(合理即可);(2)缺铁性贫血.
(2)铁是血红蛋白的主要组成成分,缺乏会使人患缺铁性贫血,铁强化酱油的推广使儿童可摄入足量的铁元素,所以缺铁性贫血的发病率下降.
故答案为:(1)糖类、蛋白质;青菜(合理即可);(2)缺铁性贫血.
点评:化学来源于生产生活,也服务于生产生活,因此在近年的中考中,与生产生活实际相关的情景题已渐渐成为新宠.
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