Question

【题目】我国规定面粉增白剂从5月1日起禁止用于面粉加工。我国食品在面粉中允许添加过氧化苯甲酰最大剂量为0.06g/kg。面粉增白剂过氧化苯甲酰(C14H10O4)超标会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害。下列关于过氧化苯甲酰说法正确的是( )

A.过氧化苯甲酰属于一种氧化物

B.过氧化苯甲酰中碳的质量分数为69℅

C.过氧化苯甲酰是由14个碳原子、10个氢原子和4个氧原子构成

D.面粉中添加过量的增白剂没有任何危害

Answer 1

【答案】B

【解析】

A、过氧化苯甲酰中含有碳、氢、氧三种元素，不属于氧化物；故选项错误；

B、过氧化苯甲酰中碳的质量分数为=69℅；故选项正确；

C、每个过氧化苯甲酰分子是由14个碳原子、10个氢原子和4个氧原子构成；故选项错误；

D、面粉中添加过量的过氧化苯甲酰会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害；故选项错误；

故选：B。