题目内容

食品安全无小事，下列做法符合食品安全要求的是
A．为保鲜在食用猪血中添加甲醛溶液B．为提高蛋白质含量在牛奶中添加三聚氰胺
C．为美观在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄D．为疏松可口在焙制面包时添加小苏打
D
A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，不能食用，所以错误．
B、三聚氰胺有毒，可以致癌，不能用于食品添加剂，所以错误．
C、合成色素有毒，对人体有害，不能食用，所以错误．
D、小苏打是碳酸氢钠，碳酸氢钠无毒且能与酸反应生成二氧化碳气体，气体受热膨胀使面松软多孔，所以正确．
故选D．
练习册系列答案
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下列叙述不正确的是：（     ）
A．酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应
B．生活污水中所含的氮、磷化合物虽是植物营养素，但也会导致水体污染
C．农药和化肥对环境会产生污染，所以要禁止使用农药和化肥。
D．铁锅是有益于人类健康的理想炊具，因为烹调的食物中会留有人体需要的铁元素
(5分)化学与人类的生活和社会发展有密切的关系，试用你所学的化学知识回答下列问题：
(1)国务院曾于两年前就发出“限塑令”，以限制生产和使用塑料购物袋。
①塑料属于________(填“天然”或“合成”)材料；
②聚乙烯塑料完全燃烧产生二氧化碳和水，由此可知聚乙烯塑料中一定含有____________元素；
③从环境或能源角度，谈一点限制生产和使用塑料购物袋的意义_________________。
(2)粮食是人类主要食物来源，粮食问题已成为被世界关注的热点之一。
①粮食的主要成分是淀粉，它属于人体必需的有机物中的________________________；
②维生素也是人体所必需的有机物之一，它主要来源于食品中的______________。
食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是
A．用干冰冷藏的食品B．用硫磺熏制的白木耳、粉丝等食品
C．用甲醛浸泡的海鲜D．用工业用盐腌制的肉类食品
生活中的许多现象（或做法）都蕴含着化学原理，请解释生活中的下列现象：
（1）输送天然气的管道在第一次使用前充满氮气               　　　 ；
（2）进入久未开启的地窖时作灯火实验                            ；
（3）冬季供暖结束后，仍然让管道充满水                             。
(6分)春暖花开的季节，小华一家人到郊外踏青，并准备自制烧烤。
(1)爸爸准备了奶酪、牛肉、鸡翅、面包和豆腐干等食品，其中能提供较多糖类的食品是      。为使营养均衡，他们还需要增加的食物是          (写出一种)。
(2)烧烤时，小华将木炭架空，其目的是                              。
(3)为防止引发火灾，离开时一定要将余火完全熄灭。请写出一种灭火的方法。
                                                                       
(4)小华想知道该地泉水是硬水还是软水，应该选用                来检验。(填写物质名称)
(5)保护环境，人人有责。请你对春游的人们提出一条保护环境的具体建议。
                                                                     
（2012·资阳）下列化学与社会的关系中，处理或应用正确的是
A．油脂是人类所需的营养素之一，“地沟油”经处理后可作食用油
B．垃圾的分类回收与利用，可变废为宝，减少环境污染
C．含铁酱油作为调味剂，可预防“大脖子”病
D．木质纤维是制造“新闻”用纸的最好原料，应大量伐木用于造纸
生活中处处离不开化学，下列说法错误的是
A．长期饮用纯净水，不利于身体健康B．经常咬铅笔，铅笔上的油漆对身体有害
C．经常食用腌制食品，有利于身体健康D．经常使用染发剂，不利于身体健康
下列做法正确的是
A．用甲醛水溶液浸泡水产品以延长保鲜期B．用肥皂水区分硬水和软水
C．服用氢氧化钠治疗胃酸过多D．将工业用盐（如NaNO2）用于烹调

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