题目内容

下列叙述不正确的是:(     )
A.酶是生物催化剂,能催化生物体内的反应
B.生活污水中所含的氮、磷化合物虽是植物营养素,但也会导致水体污染
C.农药和化肥对环境会产生污染,所以要禁止使用农药和化肥。
D.铁锅是有益于人类健康的理想炊具,因为烹调的食物中会留有人体需要的铁元素
C

试题分析:A、B、D的说法是正确的,C.农药和化肥对环境会产生污染,所以要禁止使用农药和化肥是错误的。农药和化肥对环境会产生污染,这是事实,但是只要人类能做到合理的使用,就可以实现农业丰收与环境安全的双赢。
点评:环境安全问题是常考的问题,但其难度不大。在每个学科中都注意辩证的看问题是很有意义的,比如上述化肥、农药与环境问题之间的关系就是一例。
练习册系列答案
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(8分)家庭厨房就是一个化学小世界, “柴米油盐酱醋茶”中包含着许多化学知识。
(1)蔬菜、水果为人体所提供的主要营养素是           ,米饭、馒头等食物所含的糖类是供给人体          的主要物质。
(2)现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净,有电能、煤气、天然气,还有液化石油气。天然气燃烧的化学方程式是                         我们在使用天然气等燃料过程中,有时会闻到一些特殊气味,这是加入的乙硫醇的气味,如果厨房中闻到浓烈的乙硫醇的特殊气味,下列应急措施可行的是(填写序号)            
A.检查并关闭气源阀门,防止气体进一步泄漏
B.轻轻打开门窗通风
C.立即打开抽排油烟机排气,将泄漏出的气体尽快排出室内
(3)茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装,所充入的气体可能是_____________。
某些食品包装袋内常有一小包物质,用来吸收氧气和水分,以防止食品腐败,常称“双吸剂”。下列物质属于双吸剂的是(填写序号)_____________
A.碳粉        B.铁粉        C.氯化钙         D.生石灰
(4)味精是烹制菜肴的调味品,味精的鲜味与溶液的酸碱度有关,当pH为6~7时鲜味最强;味精的鲜味还与温度有关,其水溶液经120℃以上长时间加热,不仅鲜味消失,而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠。据此,下列认识不正确的是(填写字母代号)_____________
A.谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
B.菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
C.加入味精时,应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
D.研究问题的一种有效方法是通过实验

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