题目内容

下列做法正确的是
A．用甲醛水溶液浸泡水产品以延长保鲜期B．用肥皂水区分硬水和软水
C．服用氢氧化钠治疗胃酸过多D．将工业用盐（如NaNO2）用于烹调
B
A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，不能食用，所以错误
B、，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水，所以正确．
C、氢氧化钠具有强碱性，不能服用氢氧化钠固体，故错误
D、亚硝酸钠有毒，不能食用；故错误
故选B
练习册系列答案
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食品安全无小事，下列做法符合食品安全要求的是
A．为保鲜在食用猪血中添加甲醛溶液B．为提高蛋白质含量在牛奶中添加三聚氰胺
C．为美观在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄D．为疏松可口在焙制面包时添加小苏打
家庭厨房实际上就是一个化学世界。“柴、米、油、盐、酱、醋、糖”等都是化学物质。请根据你所掌握的化学知识，结合厨房中的常用物质，回答下列问题：
（1）食盐是厨房中最重要的调味品，如果食盐中不加碘，则碘缺乏地区的人可能会患
（2）为了全民的健康，我国推广使用强化铁酱油，这里的“铁”指的是       。（填“单质”、“元素”或“原子”）；
（3）餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗净，原因是                          。
（4）当人们有胃酸过多的病症时，可用小苏打治疗。请写出其化学方程式
                                                                  。
（5）白糖和红糖的主要成分都是蔗糖（C12H22O11）。用        可将红糖脱色变成白糖，
这利用了该物质的        性；
下列说法不正确的是
A．食盐是常用的调味品B．汽油可溶解衣服上的油渍
C．不宜长期饮用硬水D．粮食生产中可无限制使用化肥和农药
下列说法符合科学常识的是
A．绿色食品不含任何化学物质
B．室内着火，应立即开窗通风
C．用肥皂水检验室内燃气管道的泄漏点
D．燃气热水器中安装强排风装置是为了防止CO2中毒
(5分)请按“正确”或“不正确”填空：
(1)某同学认为多吃蔬菜、水果能补充维生素         ；
(2)可用燃烧法区别羊毛纤维和棉纤维         ；
(3)有人认为甲醛水溶液浸泡水产品没有危害         ；
(4)装食品用的聚乙烯塑料袋可采用加热的方法封口         ；
(5)人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有微量元素的营养补剂         。
（2012?铜仁市）请你用具备的化学知识回答下列问题：
（1）化学肥料主要有               ，
（2）点燃氢气前必须要进行的操作是            ，
（3）铁锅、铝锅、铜锅可用来炒菜、做饭是利用了它们的         ．
下列关于“化学与生活”的认识不正确的是  
A．成年人缺钙易造成骨质疏松
B．用聚氯乙烯塑料作食品包装袋有害健康
C．用肥皂水鉴别软水和硬水
D．为提高牛奶的含氮量，可向牛奶中添加三聚氰胺
（7分）化学源于生活，请你根据学过的化学知识回答下列问题：
（1）在生活中，我们使用的化石燃料有煤、石油和     ；而最清洁的燃料是        。
（2）电线外面包了一层绝缘体，它的成分是聚氯乙烯，它属于              材料。
（3）常用于区别硬水和软水的物质是                   （填名称）。
（4）小蟠家菜地里的蔬菜叶子发黄了，妈妈叫他去买化肥碳酸氢铵（NH4HCO3）来施用，当他到化肥商店时，碳酸氢铵刚好缺货，你建议他买       （填“尿素”或“氯化钾”），也能起到与碳酸氢铵相同的作用。
（5）低钠盐适合患有高血压、肾病、心脏病的患者服用，苹果酸钠盐(C4H5O5Na)是低钠盐中的一种。苹果酸钠盐的相对分子质量是    ；其中各元素的质量比为C:H:O:Na=       。

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