题目内容

膳食合理，营养均衡是健康的基本保证。
(1)食物的成分主要有蛋白质、________、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。下列食品中富含蛋白质的是________(填写序号)。
①蔬菜 ②鸡蛋 ③花生油 ④米饭 ⑤牛奶
(2)人体缺________会得夜盲症。目前市场上有“加铁酱油”“补钙剂”“加碘食盐”等，这里的铁、钙、碘应理解为________(填写序号)。
①原子     ②分子     ③元素     ④单质

(1)糖类   ②⑤    (2)维生素A   ③

解析

练习册系列答案
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通过一年的化学学习，相信你能用所学的化学知识解决下列问题：
（1）生活中铜丝常用作导线，说明铜具有的物理性质是　_________　
（2）为了防止自行车的链条生锈，常采用的方法是　_________　
（3）为了健康，我们要均衡摄入蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、　_________　等六大营养素，幼儿和青少年患佝偻病是因为缺　_________　元素．
（4）鉴别羊毛和合成纤维可以用　_________　方法．

（4 分）锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育等方面发挥着极其重要的作用，被誉为“生命之花”“智力之源” 。青少年生长发育速度较快，对锌的需求量很高，但往往饮食搭配不合理，容易造成锌摄入量不足。缺锌者可在医生指导下通过服用葡萄糖酸锌口服液来补锌。已知葡萄糖酸锌的化学式为 C12H22O14Zn。
（1）葡萄糖酸锌口服液属于        ；（填“有机物” 、 “无机物”或“混合物”之一）。
（2）葡萄糖酸锌是由   种元素组成的，一个葡萄糖酸锌分子含有     个原子。
（3）中央电视台正在播出的《舌尖上的中国 2》很受观众欢迎，该节目主要介绍了中国的美食及其制作方法。 “饮食健康、合理搭配”是人们普遍的生活追求。放学了，妈妈为小明准备了如下的食谱：米饭、红烧牛肉、油炸花生米、鸡蛋汤，这份午餐搭配中缺失的营养素是        （填序号）。
①油脂       ②维生素    ③蛋白质   ④糖类

节假日，某班同学去郊外进行野炊活动。
（1）他们所带的下列物品中，主要材料属于天然纤维的是   。（填序号）

A.塑料保鲜膜           B.合成橡胶手套        C.棉布围裙
（2）野炊食谱如下：主食：馒头；配菜：红烧肉、豆腐汤、牛肉干。从营养学角度来看，你认为食谱中还应添加下列食品中的    。（填序号）
A. 黄瓜            B.面条           C. 炒鸡蛋          D.糖醋鱼
（3）加碘食盐中的“碘”是指碘    。（填“原子”或“分子”或“元素”）
（4）洗涤剂可用来洗碗，是因为它对油污具有    功能。
（5）在引燃细枯枝后，如果迅速往“灶”里塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，说明可燃物充分燃烧需要的条件是    。

给我们平时常吃的食物找“家”：①米饭、②鸡蛋、③苹果、④白菜、 ⑤花生、⑥ 香油、⑦萝卜、⑧黄瓜、⑨鲜奶、⑩鱼肉 。(用序号填空)
主要含蛋白质的有       ；主要含糖类的有       ；主要含油脂的有       ；主要含维生素的有       。

当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱。

主食
 		荤菜
 		蔬菜
 
米饭
 		红烧牛肉
 		炒胡萝卜、炒黄瓜
 
 
(1)食谱中富含蛋白质的是       ，富含维生素的是       (填上表中的一种主食或菜名)，米饭中主要含有人体必需的营养素是                                                                。
(2)食堂中霉变的大米       。
A.可以食用      B.蒸煮后可以食用      C.绝对不能食用
(3)同学给学校食堂的下列建议不合理的是       。
A.在主食中补充粗粮        B.多提供油炸食物        C.适当提供水果

油脂是重要的营养物质。油脂在人体内的化学式为C57H110O6，则：
(1)该油脂由       种元素组成，其相对分子质量为       ，        属于有机高分子化合物(填“是”或“不”)。
(2)正常人一般每天消耗9 432 kJ的能量，如果能量的25%由油脂提供，那么我们每天大约需要摄入        g油脂，才能维持机体能量平衡。(每克油脂完全氧化能放出39.3 kJ的能量)

食品与健康、能源与环境是我们共同关注的社会问题。
（1）红枣，自古以来就被列为“五果”之一。红枣中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、微量钙、铁等。

①这里的“铁”、“钙”是指      （填字母序号）。
A．原子     B．分子    C．元素    D．单质
②人体缺铁，会导致       （填“贫血”或“佝偻病”）。
（2）煤、      和天然气属于化石燃料。天然气是汽车使用的燃料之一，其主要成分燃烧的化学方程式为                            。
（3）“三效催化转化器”可以将汽车尾气中的二氧化氮和一氧化碳处理为空气中的两种无毒气体，该反应的化学方程式为                                         。

化学与生活息息相关。自热米饭的营养成分

营养素
每份含量
油脂
23.5g
糖类
104.7g
维生素
3.5g
钠
814mg
钙
130mg
水
小于210g
 
（1）自热米饭是一种快餐食品。请根据下图及表信息，回答下列问题：

①从表中“自热米饭的营养成分”看，没有标出的人体必须的营养素是                  。
②图1图2的包装材料一般是符合卫生标准的铝箔，铝可以压制成铝箔，说明铝具有良好的     。
③该自热米饭是利用发热包中的生石灰与水反应放出热量来进行加热，生石灰与水反应的化学方程式
为                                      。
（2）良好的家居环境带来美好的生活。
①房屋装修后，可在室内放一些活性炭来吸收装修材料释放出的甲醛、苯等有毒气体，这是利用活性炭的              性。
②如图3，“火立熄”是一种新型的家用灭火用品。“火立熄”接触到火焰3﹣5秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，同时放出不可燃烧气体，使火焰熄灭。“火立熄”的灭火原理是       （填字母标号）。
A．清除可燃物    B．使燃烧物与氧气隔绝    C．降低燃烧物的着火点

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