Question

【题目】厨房里有很多的化学物质，某同学对厨房的调味品进行了调查研究。

Ⅰ食盐是重要的调味品。缺碘会引起甲状腺肿大，如图是厨房中某“加碘盐”的标签，下列说法正确的是___________。

A碘盐中的“碘”指的是碘原子

B碘盐中含有钠原子、氯原子等微粒

C碘酸钾易溶水

D碘酸钾的化学性质很稳定

Ⅱ蔗糖也是常用的调味品。对蔗糖的制备及成分进行如下探究。

一、蔗糖的工业制备：工业制备蔗糖的流程如图所示。

（1）糖汁呈棕黄色，工业上可加入___________（填一种化学物质）对糖汁进行脱色处理。

（2）由甘蔗制得蔗糖的整个过程中主要是___________（选填“物理”或“化学”）变化。

二、蔗糖组成探究

（资料卡片）

①绿色植物吸收空气中的CO2和H2O先合成葡萄糖，再将葡萄糖转化为蔗糖。

②蔗糖不易燃烧，掺入少量烟灰后，就能直接点燃（烟灰不能燃烧）。烟灰可能的作用为___________。

（成份探究）

	实验操作	实验现象	实验结论
实验1	点燃蔗糖与烟灰混合物，在火焰上方罩一干冷烧杯	烧杯壁有水雾	说明蔗糖中含有___________元素。
实验2	取下烧杯迅速加入澄清石灰水，振荡	___________	说明蔗糖中含有碳元素
实验3	取少量蔗糖隔绝空气高温加热	容器内壁出现水雾，生成黑色固体	说明蔗糖中还含有___________元素。

（计算验证）

已知：化学变化中，分子的种类发生改变，而原子的种类、个数和质量都不发生改变。现称取34.2g蔗糖，加入少量烟灰点燃，测得生成52.8g CO2和19.8g H2O。则34.2g蔗糖中，碳元素的质量为___________g，氢元素的质量为___________g。通过综合计算，可知蔗糖的化学式为___________（选填字母）。

AC6H5NO2 BC6H12O6 CC12H22 DC12H22O11

Answer 1

【答案】C 活性炭 物理 催化作用 氢 澄清石灰水变浑浊 氧 14.4 2.2 D

【解析】

Ⅰ.A、碘盐中的“碘”中的碘不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指的“碘”是强调存在的元素，与具体形态无关，故选项说法错误。
B、碘盐中含有氯化钠、碘酸钾，氯化钠是由钠离子和氯离子构成的，故选项说法错误。
C、加碘盐图中标签信息要：防潮，可知碘酸钾易溶水，故选项说法正确。
D、根据加碘盐图中标签信息，勿长时间炖炒、避光、避热等，可得碘酸钾的一种化学性质是：受热易分解或受热不稳定，故选项说法错误。
故选：C。

Ⅱ. （1）由于活性炭具有吸附性，糖汁呈棕黄色，工业上可加入活性炭对糖汁进行脱色处理；故填：活性炭；

（2）由甘蔗制得蔗糖的整个过程中没有新物质生成，主要是物理变化；故填：物理。

二、蔗糖组成探究

[资料卡片]

②蔗糖不易燃烧，掺入少量烟灰后，就能直接点燃（烟灰不能燃烧），说明烟灰加快了反应的速率，可能是作催化剂。故填：催化剂。

[成份探究]

实验1：点燃蔗糖与烟灰混合物，在火焰上方罩一干冷烧杯，烧杯壁有水雾，说明生成了水，水中含有氢、氧两种元素，根据质量守恒定律，反应前后，元素种类不变，反应物氧气中只含有氧元素，则蔗糖中一定含有氢元素，可能含有氧元素。
取下烧杯迅速加入澄清石灰水，石灰水变浑浊，说明生成了二氧化碳，同理，说明蔗糖中含有碳元素。
隔绝空气高温加热蔗糖，容器内壁也出现水雾，说明生成水，说明蔗糖中含有氢元素和氧元素。

故填：氢；石灰水变浑浊；氧。

[计算验证]

（3）52.8 g CO2中含有碳元素的质量为52.8g××100%=14.4g；19.8gH2O中含氢元素的质量为19.8g××100%=2.2g；氧元素的质量为34.2g-14.4g-2.2g=17.6g；
化合物原子的个数比=，则该物质分子中碳原子和氢原子的个数比为：：=12：22：11，则蔗糖的化学式为C12H22O11。

故填：14.4；2.2；D。