题目内容
糖类(碳水化合物)是人类从食物中摄取的主要营养成分之一。下列物质中，不属于糖类的是
| A．油脂 | B．葡萄糖 | C．蔗糖 | D．淀粉 |
A
本题考查的是生命活动与六大营养素。根据糖类物质的分类判断，糖分为单糖、二糖、多糖。
A、油脂包括动物脂肪和植物油，不是糖类物质，属于脂类，所以错误；
B、葡萄糖不能水解，属于单糖，所以正确；
C、一个蔗糖分子可以水解成二个单糖分子，属于二糖，所以正确；
D、一个淀粉分子可以水解成多个单糖分子，属于多糖，所以正确。
故选A
A、油脂包括动物脂肪和植物油，不是糖类物质，属于脂类，所以错误；
B、葡萄糖不能水解，属于单糖，所以正确；
C、一个蔗糖分子可以水解成二个单糖分子，属于二糖，所以正确；
D、一个淀粉分子可以水解成多个单糖分子，属于多糖，所以正确。
故选A
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