加酶洗衣粉中的蛋白酶可以分解蛋白质.是破坏了蛋白质的A．全部肽键B．空间结构和部分肽键C．氨基酸D．双螺旋结构——青夏教育精英家教网——

加酶洗衣粉中的蛋白酶可以分解蛋白质，是破坏了蛋白质的

A．全部肽键
B．空间结构和部分肽键
C．氨基酸
D．双螺旋结构

多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是

A．补充体内糖类物质的供给
B．防止被胃液消化
C．经唾液消化后即可迅速起作用
D．使其中各种酶缓慢的起作用

在用果胶酶处理苹果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是

A．加大苹果泥用量
B．加大果胶酶用量
C．进一步提高温度
D．用玻璃棒不时地搅拌反应混合物

酶更适合采用化学结合和物理吸附法固定化的原因是

A．酶分子很小，个小的酶容易从包埋材料中漏出
B．酶分子很大，且带有电荷
C．酶分子化学性质稳定
D．酶的化学本质是蛋白质，易于发生化学反应

果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，下列哪一种不是果胶酶

A．苹果酸酶
B．半乳糖醛酸酶
C．果胶分解酶
D．果胶酯酶

酵母细胞的活化是指

A．让酵母细胞恢复运动状态
B．让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠
C．让酵母细胞内酶活性加倍
D．让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态

离开了Mn²⁺，硝酸还原酶就没有生物活性，这说明Mn²⁺是

A．酶的激活剂
B．酶的抑制剂
C．对维持酸碱平衡有重要作用
D．对调节细胞渗透有重要作用

用发酵工业生产果胶酶的常用生物是

A．植物
B．霉菌
C．酵母菌
D．细菌

当前生产酶制剂所需的酶主要来自

A．动物组织和器官
B．植物组织和器官
C．微生物
D．基因工程

下列使用固定化酶技术生产高果糖浆正确的是

A．高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶
B．在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物进入
C．将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖从反应柱下端流出
D．用固定化酶技术复杂，成本较高

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