| 某精细化工厂将棉花加工成很细的颗粒结构，然后把它添加到食品中去，可改变食品的口感，使食品易加工成型，降低人体获得的热量等，这是利用纤维素 |
A．是一种天然高分子化合物，白色纤维状 B．是一种多糖，在人体中可水解成葡萄糖 C．是重要营养物质，能被所有动物吸收 D．不能被人体吸收，但可促进消化 |
| 1998年我国首次颁布了符合国情的“中国居民平衡膳食宝塔”，提供了合理选择食物的指南。平衡膳食中的营养素平衡包括 |
①蛋白质、油脂和糖类的平衡②必需氨基酸和非必需氨基酸的平衡③不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的平衡④无机盐元素之间的平衡⑤维生素和其他营养素之间的平衡 A.① B.①和⑤ C.①②④⑤ D.①②③④⑤ |
| 如下图所示，在一熟苹果切片上分别滴上1滴碘水和银氨溶液，颜色变化如下图所示，下列推断正确的是 |
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A．熟透的苹果中含有脂肪 B．熟透的苹果中不含淀粉 C．熟透的苹果中含有还原性的糖 D．熟透的苹果中不含还原性的糖 |
| 金属的防护可分为物理方法和化学方法，例如：①刷漆；②在轮船船身上连接锌块；③包塑料层；④涂油脂；⑤镀上不活泼金属；⑥在地下钢铁管道上连接镁块。其中属化学方法的是 |
A．②⑥ B．①③④ C．②⑤⑥ D．全部 |
| 糖类、油脂、蛋白质为三大基本营养物质。下列有关说法正确的是 |
A．蛋白质中只含C、H、O三种元素 B．蛋白质在人体中发生水解的产物是氨基酸 C．糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯 D．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 |
合成这种二肽的氨基酸是
| 恩格斯说：“没有蛋白质就没有生命。”下列关于蛋白质的叙述中不正确的是 |
A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，有蛋白质析出，如再加水也不溶解 B．蛋白质溶液中的蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜 C．重金属盐能使蛋白质变性，但吞服“钡餐”( BaSO4)不会引起中毒 D．浓硝酸溅在皮肤上，能使皮肤呈黄色是因为蛋白质和浓硝酸发生颜色反应 |