题目内容
| 回答下列有关胡萝卜素提取的问题。 (1)萃取剂可分为水溶性和水不溶性两种，乙醇和丙酮属于______。在提取β-胡萝卜素时，常采用的原料是胡萝卜，因为其不仅廉价易得，而且______。 A．水溶性 β-胡萝卜素含量也较高 B．水不溶性 β-胡萝卜素含量也较高 C．水溶性 α-胡萝卜素含量也较高 D．水不溶性 α-胡萝卜素含量也较高 (2)萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时也受_____等条件的影响。 A．原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的时间 B．原料颗粒的大小、含水量、萃取的温度和时间 C．原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间 D．原料颗粒的大小、紧密程度、萃取的温度和时间 (3)萃取过程中，第一步需将胡萝卜进行粉碎和干燥，以提高效率。因为有机溶剂都是易燃物，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法。通过加热处理，B-胡萝卜素溶解在萃取液中，再经_____得到萃取液，经______后，可_____得到纯净的β-胡萝卜素。 A．过滤 萃取 浓缩 B．浓缩 过滤 萃取 C．压榨 过滤 浓缩 D．萃取 过滤 浓缩 |
试题答案
A,C,D(1)萃取剂可分为_______和_______两种，乙醇和丙酮属于_________。在提取β-胡萝卜素时，常采用的原料是______，因为其不仅________，而且_________。
(2)萃取的效率主要取决于________________，同时也受_____________等条件的影响。
(3)萃取过程中，第一步需___________，以提高效率。因为______________，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法。通过加热处理，B-胡萝卜素溶解在萃取液中，再经___________得到萃取液，经_______后，可______得到纯净的β-胡萝卜素。
请回答下列与实验室提取芳香油、胡萝卜素有关的问题：
（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、____________和______________。
（2）玫瑰油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，主要是通过 法提取。（3）橘子果实含有芳香油，通常可用_________作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是______________________________。
（4）从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此剂的作用是_______________。
（5）萃取胡萝卜素前，要将胡萝卜彻底粉碎的主要目的是___________________________。
（6）在胡萝卜素的提取过程中，利用石油醚作为萃取剂，是因为它具有： __________、 、 等优点。
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阅读下列材料，完成相关问题。
从胡萝卜中提取的橘黄色物质，包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素。胡萝卜素通常是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，它的化学分子式中包含多个碳碳双键，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，β－胡萝卜素是其中最主要的成分。
β—胡萝卜素具有非常重要的功用：
(1)可作为优良的食用保健品。
(2)可作为禽畜饲料添加剂。
(3)可作为营养和着色两用的食品添加剂等。因此胡萝卜素的提取及鉴定引起人们很大的兴趣。
(1)胡萝卜素的萃取实验流程为：胡萝卜―→粉碎―→干燥―→萃取―→过滤―→浓缩―→胡萝卜素，萃取过程中采用水浴加热的原因是什么？
________________________________________________________________________。
(2)萃取的效率主要取决于__________。
(3)如图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，请据图回答下列问题。
①胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是__________。
②图中b的名称是__________，a的作用是______。
③e为__________，对于e，实验时应注意__________。
④f为__________，常用__________。
⑤如果层析液没及e会导致__________。
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从胡萝卜中提取的橘黄色物质，包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素。胡萝卜素通常是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，它的化学分子式中包含多个碳碳双键，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，β－胡萝卜素是其中最主要的成分。
β—胡萝卜素具有非常重要的功用：
(1)可作为优良的食用保健品。
(2)可作为禽畜饲料添加剂。
(3)可作为营养和着色两用的食品添加剂等。因此胡萝卜素的提取及鉴定引起人们很大的兴趣。
(1)胡萝卜素的萃取实验流程为：胡萝卜―→粉碎―→干燥―→萃取―→过滤―→浓缩―→胡萝卜素，萃取过程中采用水浴加热的原因是什么？
________________________________________________________________________。
(2)萃取的效率主要取决于__________。
(3)如图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，请据图回答下列问题。
①胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是__________。
②图中b的名称是__________，a的作用是______。
③e为__________，对于e，实验时应注意__________。
④f为__________，常用__________。
⑤如果层析液没及e会导致__________。
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从胡萝卜中提取的橘黄色物质，包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素。胡萝卜素通常是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，它的化学分子式中包含多个碳碳双键，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，β－胡萝卜素是其中最主要的成分。
β—胡萝卜素具有非常重要的功用：
(1)可作为优良的食用保健品。
(2)可作为禽畜饲料添加剂。
(3)可作为营养和着色两用的食品添加剂等。因此胡萝卜素的提取及鉴定引起人们很大的兴趣。
(1)胡萝卜素的萃取实验流程为：胡萝卜―→粉碎―→干燥―→萃取―→过滤―→浓缩―→胡萝卜素，萃取过程中采用水浴加热的原因是什么？
________________________________________________________________________。
(2)萃取的效率主要取决于__________。
(3)如图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，请据图回答下列问题。
①胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是__________。
②图中b的名称是__________，a的作用是______。
③e为__________，对于e，实验时应注意__________。
④f为__________，常用__________。
⑤如果层析液没及e会导致__________。
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从胡萝卜中提取的橘黄色物质，包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素。胡萝卜素通常是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，它的化学分子式中包含多个碳碳双键，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，β－胡萝卜素是其中最主要的成分。
β—胡萝卜素具有非常重要的功用：
(1)可作为优良的食用保健品。
(2)可作为禽畜饲料添加剂。
(3)可作为营养和着色两用的食品添加剂等。因此胡萝卜素的提取及鉴定引起人们很大的兴趣。
(1)胡萝卜素的萃取实验流程为：胡萝卜―→粉碎―→干燥―→萃取―→过滤―→浓缩―→胡萝卜素，萃取过程中采用水浴加热的原因是什么？
________________________________________________________________________。
(2)萃取的效率主要取决于__________。
(3)如图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，请据图回答下列问题。
①胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是__________。
②图中b的名称是__________，a的作用是______。
③e为__________，对于e，实验时应注意__________。
④f为__________，常用__________。
⑤如果层析液没及e会导致__________。
答案 (1)有机溶剂遇明火易爆炸。
(2)萃取剂的性质和使用量
(3)①纸层析法 ②色谱器 防止层析液挥发
③样品原点 点样应该快速细致并保持滤纸干燥
④溶剂 石油醚 ⑤胡萝卜素溶解在层析液中，导致鉴定失败。
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(1) 植物芳香油的提取方法有________。玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，其提取方法主要是用_______。将鲜玫瑰花瓣和清水经水蒸气蒸馏后，收集到的产物是______，需加入一定量的________使其分层，玫瑰精油分布于液体的_______层，用分液漏斗分离的油层中还要加入_______以除去水分。
(2) 根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以考虑采用________ 法提取胡萝卜素。其提取效率主要取决于________，同时还受原料颗粒大小、含水量等条件的影响；一般来说，原料颗粒小，_________，需要提取的物质就能充分溶解，萃取效果就好。提取的胡萝卜素粗品可通过__________进行鉴定。
(1)实验步骤：
①．取新鲜胡萝卜30g，切成米粒大小颗粒，置于烘干箱中烘干。然后用研钵研成胡萝卜干粉备用。
②．____________________。
③．安装萃取回流装置，萃取30min。
④．过滤、浓缩干燥(略)。
⑤．鉴定：将萃取的胡萝卜素粗品通过____________进行鉴定。
(2)提取胡萝卜素时对萃取剂提出的要求是________________。
(3)在鉴定过程中，点样时应该注意的问题是_____________。层析时需要注意的问题是___________。
（1）下图为通过花药培养获得月季花粉植株的一种途径。请回答下列相关问题。
①选择花药时一般要通过镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期。确定花粉发育时期的最常用方法是____________。
②上述途径是通过胚状体阶段发育成植株，还可以将花粉在诱导培养基上先形成 ，再将其诱导分化成植株。
③在花药进行离体培养，在获得由花粉发育成的单倍体植株的同时，也得到了一些二倍体植株，可能的原因是 。
（2）某同学在培养过程中发现培养基上感染了几种细菌。若在以尿素为唯一氮源的培养基中加入
指示剂培养几种菌后，指示剂变红就可以鉴定其中含有能够分解尿素的细菌；若在以纤维素为唯一碳源的培养基中加入 染料，培养几种菌后，培养基中出现透明圈，就可以鉴定其中含有纤维素分解菌。在培养过程中为了检验制备的培养基是否合格，应采取的措施与结果是 。说明培养基制备成功，否则需要重新制备
（3）生物组织中有机物的提取方法有很多种。例如蒸馏法、压榨法和萃取法等，不同的有机物提取的方法各有不同。
①玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是 。
②杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂，主要通过 法提取。
③萃取胡萝卜素前，要将胡萝卜彻底粉碎的主要目的是 。
查看习题详情和答案>>Ⅰ．下面是DNA粗提取与鉴定实验设计中 去除滤液中的杂质]的三种方案：
回答下列有关问题：
（1）方案一中将含DNA的滤液不断改变溶液浓度，是利用了DNA在NaCl溶液中溶解度不同的原理，下图中浓度N的数值为 mol/L 。
（2）方案二中直接在滤液中加入嫩肉粉的作用是 。
Ⅱ．茶油不是芳香油（其香味是某些酯的香味），但其提取过程与橘皮油的提取非常相似，下面是茶油的提取实验设计：
（1）蒸粉的主要作用是 。
（2）与橘皮油的提取实验设计比较，不同点是橘皮油的提取过程中需要用石灰水浸泡橘皮，在压榨过程中需要加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4， 原因分别是 ， 。
Ⅲ．（1）萃取胡萝卜素时用石油醚作萃取剂效果较好，原因是石油醚 。
（2）提取的胡萝卜素用纸层析法进行检测，检测开始时的图解如右图（2cm处为样品，A、D为标准样品，B、C为萃取样品），分析检测的结果，下列分析正确的有（ ）
A.若样品B、C有与A、D平齐的色素点，则说明萃取样品中含有β－胡萝卜素，否则说明萃取样品中不含β－胡萝卜素
B.若样品B、C含有与A、D不平齐的色素点，则说明萃取样品中含有不同于β－胡萝卜素的色素
C. 若四处样品均未出现色素点，最可能是石油醚没及了点样
D. 若样品B、C有与A、D平齐的色素点，则此平齐色素点对应色素在石油醚中溶解度相同
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