一些食物的近似pH值如下表，对于胃酸过多的人，空腹时最宜食用的是

食物	苹果	柑桔	牛奶	鸡蛋清
pH	2.9～3.3	5.0～5.7	6.3～6.6	7.6～8.0

1. A.
   苹果
2. B.
   柑桔
3. C.
   牛奶
4. D.
   鸡蛋清

一些食物的近似pH值如下表，对于胃酸过多的人，空腹时最宜食用的是（  ）

A．苹果       B．柑桔        C．牛奶       D．鸡蛋清

一些食物的近似pH值如下表：

食物	苹果	葡萄	牛奶	玉米粥
pH	2.9-3.3	3.5-4.5	6.3-6.6	6.8-8.0

请回答下列问题：
（1）苹果汁和葡萄汁相比较，酸性较强的是________，它能使紫色石蕊试液变成________色；
（2）人的胃液中含有盐酸，对于胃酸过多的人，空腹时最宜食用上述食物中的________．