10、培养单细胞绿藻的培养液和培养单细胞酵母菌的培养液，在所含成分上最大的区别是(　　 )

A．前者必须含有机成分　　　　　 B．后者必须含有机成分

C．前者可以不含无机盐　　　　　 D．后者可以不含无机盐

9、有甲、乙两组等量酵母菌。甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO2之和与它们消耗的O2之和比为 (　　 )

A．1：1　　　　 B．3：0　　 C．6：0　　　　 D．4：3

8、细胞结构是原核，生长繁殖过程绝对不需要氧，体内不含有氧呼吸酶的微生物是(　　 )

A．乳酸菌　　 B．酵母菌　　 C．变形虫　　 D．固氮菌

7、酒精发酵时应控制的温度为 (　　 )

A．10℃左右　　　 B．10℃以下　　 C．30-35℃　　　 D．18-25℃

6、有甲、乙两组等量的酵母菌，甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO2之和与它们消耗的O2之和比为(　 )

A．1：1　　　 B．3：0　　 C．6：0　　 D．4：3

5.发酵过程中，不会直接引起pH变化的是　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

A.营养物质的消耗　　　　　　　　　　　　　　 B.微生物呼出的二氧化碳

C.微生物数目的增加　　　　　　　　　　　　　 D.次级代谢产物的积累

4.若发酵产品噬菌体，则进行分离提纯的方法是　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

A.沉淀萃取　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B. 过滤沉淀

C.蒸馏　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　D.离子交换

3.谷氨酸除用于制造味精外，还可以用于治疗神经衰弱及配置营养注射液，应用前景广阔。光明制醋厂转产用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸，而是产生乳酸及琥珀酸，其原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　(　　　 )

A.温度控制不好　　　　　　　　　　　　　　　　　 B.通气量过多

C.pH成酸性　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D.溶氧不足

2.谷氨酸发酵生产过程中，控制好发酵的条件十分重要，下列处理不正确的是　 (　　　 )

A.控制磷脂合成或使细胞膜受损入手，提高谷氨酸棒状杆菌细胞膜的通透性，有利于提高谷氨酸的合成速度

B.谷氨酸棒状杆菌属于好氧性细菌，发酵过程中应进行通气和搅拌，以提高培养液中的溶氧量

C.控制碳、氮的比例为3：1，既有利于谷氨酸棒状杆菌的大量繁殖又有利于谷氨酸的大量合成

D.在发酵过程中控制好温度，有利于谷氨酸高校持久的大量合成

1.有关谷氨酸的发酵的叙述正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　　 )

A.发酵过程中不断通入空气　　　　　　　　　 B.培养条件不当将不能得到产品

C．搅拌的唯一目的是使空气成为小泡　　　　 D.冷却水可是酶的活性降低