2．(教育部考试中心1996年化学试测题) 已知乙醇可以和氯化钙反应生成微溶于水的CaCl2·6C2H5OH.有关的有机试剂的沸点如下:CH3COOC2H5 77.1℃ C2H5OC2H5 34.5℃——青夏教育精英家教网—

2．(教育部考试中心1996年化学试测题) 已知乙醇可以和氯化钙反应生成微溶于水的CaCl₂·6C₂H₅OH。有关的有机试剂的沸点如下：CH₃COOC₂H₅ 77.1℃　 C₂H₅OC₂H₅(乙醚)　 34.5℃　 C₂H₅OH　 78.3℃　 CH₃COOH　 118℃　实验室合成乙酸乙酯粗产品的步骤如下：在蒸馏烧瓶内将过量的乙醇与少量浓硫酸混合，然后经分液漏斗边滴加醋酸、边加热蒸馏。得到含有乙醇、乙醚、醋酸和水的乙酸乙酯粗产品。

⑴反应中加入乙醇是过量的，其目的是：　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

⑵边滴加醋酸、边加热蒸馏的目的是：　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

将粗产品再经下列步骤精制：

⑶为除去其中的醋酸，可向产品中加入　　 (填字母)。

A 无水乙醇　 B 碳酸钠粉末 C 无水醋酸钠

⑷再向其中加入饱和氯化钙溶液，振荡。其目的是：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

⑸然后再向其中加入无水硫酸钠，振荡。其目的是：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

最后，将经过上述处理后的液体放入另一干燥的蒸馏瓶内，再蒸馏。弃去低沸点馏分，收集76~78℃沸程之间的馏分即得。

(本题考查了乙酸乙酯的制取、分离和提纯，要熟练掌握已学知识并结合题给信息加以分析，答题时要认真组织语言。)

4．油脂属于酯类，是高级脂肪酸与甘油形成的酯。

油脂一般是混合物，单甘油酯不一定是纯净物而混甘油酯不一定是混合物。油脂难溶与水，密度比水小，易溶与乙醇等有机溶剂。能发生水解反应，酸催化条件下用于制高级脂肪酸和甘油，碱催化条件下称为皂化反应，用于制肥皂。

典型题点击

　 1．(1997年全国高考题)已知酸性大小：羧酸>碳酸>酚.下列含溴化合物中的溴原子,在适当条件下都能被羟基(-OH)取代(均可称为水解反应),所得产物能跟NaHCO₃溶液反应的是　　　　 (　　　 )

(本题考查了一些物质中羟基的性质，掌握物质的类别和酸性的强弱是解题的关键。)

3．酯--酸(含氧酸)与醇发生酯化反应而生成的有机物，一般通式RCOOR′(R′≠H)，当R与R′均为烷基时称为饱和一元酯，有通式CnH₂nO₂(n≥2)，与饱和一元羧酸互为类别异构。酯难溶与水，密度比水小，易溶与乙醇等有机溶剂，低级酯具有芳香气味。酯能发生水解反应，用稀硫酸作催化剂(须水浴加热)，水解程度小为可逆反应，生成对应的酸和醇。用碱作催化剂，因碱与生成的酸中和，水解程度增大，反应趋于完全。

2．羧酸--分子里由烃基与羧基相连构成的化合物，一元羧酸有通式R-COOH，饱和一元羧酸有通式CnH₂nO₂(n≥1)。大多羧酸与乙酸一样具有酸性，能发生酯化反应形成酯。甲酸分子中存在醛基，有还原性。高级脂肪酸(硬脂酸、油酸)不溶与水。物质的量浓度相等时，酸性由大到小顺序如下：HOOC-COOH、HCOOH、C₆H₅COOH、CH₃COOH、H₂CO₃。

117.9℃，易溶于水和乙醇，无水乙酸又称冰醋酸。(2)

　O
　 ||
-C-O-H

化学性质，乙酸的官能团是　　　　　，简写为-COOH，可以在氧氢键或碳氧键发生断列。①酸性，在水溶液中乙酸能发生电离CH₃COOH　　CH₃COO^-+H⁺，即在氧氢键处断列，具有酸的通性，酸性比碳酸的酸性强。②酯化反应ⅰ条件，加热并用浓H₂SO₄作催化剂；ⅱ特点，可逆反应，逆反应是酯的水解，浓H₂SO₄兼起吸水剂的作用，去掉生成物中的水，使反应正向移动，生成更多的酯；ⅲ机理，一般是酸中的羟基(即在碳氧键处发生断列)与醇中羟基的氢结合成水；ⅳ实验装置及操作。