|
题次 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
|
答案 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1.当打开盛浓盐酸试剂的瓶塞时,在瓶口观察到的现象是
A.产生白烟 B.产生白雾 C.产生白色烟雾 D.产生氯化氢气体
23.(5分)制豆腐是中国古代的一项重要发明,现豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如下:
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
[资料] 下表是豆腐中主要成分的平均质量分数:
|
成 分 |
水 |
蛋白质 |
脂肪 |
糖类 |
钙 |
磷 |
铁 |
维生素B1 |
维生素B2 |
|
质量分数/
% |
89.3 |
4.7 |
1.3 |
2.8 |
0.24 |
0.064 |
1.4 |
0.00006 |
0.00003 |
(1)上述工艺流程中,磨浆属于 变化,由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离,该设计利用的操作是 。
(2)除水、无机盐和维生素外,豆腐中还含丰富的营养素有 ,含人体所需的微量元素是 。
(3)除大豆外,很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富维生素的食物有
(填字母)。
A.白萝卜 B. 鱼 C. 大米 D. 奶制品 E. 花生油 F. 苹果
22.(4分)小李同学在学习了有关维生素的知识后,自制了一张《维生素C》知识小卡片,但不完整,请你帮他填写表中空格的内容。
|
《维生素C》知识小卡片 |
|||
|
分子结构 |
|
化学式 |
|
|
相对分子质量 |
|
||
|
Vc的性质 |
能溶于水,在加热或碱性环境中易被氧化而破坏 |
||
|
Vc的存在 |
绿色蔬菜(如黄瓜、生菜)、水果(如柑橘) |
||
|
食用黄瓜时注意事项 |
|
||
|
保存Vc片注意事项 |
|