1．(　　 )下列过程中不可逆的是

A．蛋白质的盐析　 B．酯的水解　　 C．蛋白质的变性　　 D．合成氨过程

13．实验室用燃烧法测定某种氨基酸(C_xH_yO_zN_p)的分子组成。取W g该种氨基酸放在纯氧气中充分燃烧，生成CO₂、H₂O和N₂。现用下图所示装置进行实验(铁架台、铁夹、酒精灯等未画出)，请回答下列有关问题。

(1)实验开始时，首先打开止水夹a，关闭止水夹b，通一段时间的纯氧气，这样　 做的目的是　　　　　　 ；之后，则需关闭止水夹　　　　 ，打开止水夹　　　　 。

(2) 以上装置中需要加热的有　　　　　　 (填装置代号)；操作时应先点燃　　　 处的酒精灯。

　(3) 装置A中发生反应的化学方程式为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(4)装置D的作用是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(5)为将N₂所排水的体积测准，反应前应将连接E和F装置的玻璃导管中充满　　　 (填“水”、“空气”或“O₂”)，简述理由　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(6)读取N₂所排水的体积时，要注意：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(7)实验中测得N₂的体积为V mL(已换算成标准状况)。为确定此氨基酸的分子式，还需要得到的数据有　　　　　　 (填字母)。

　　 A. 生成的CO₂气体的质量　　　　　 B. 生成水的质量

　　 C. 通入的氧气的体积　　　　　　 D. 该氨基酸的摩尔质量

(8)若将装置中的B、C连接顺序变为C、B，该实验的目的能否达到？简述理由：

高二年级化学学科课课达标练习--蛋白质(一)

　 　　 班级　　　　　 　姓名　　　　　 　得分　　　　

12．(15分)已知0.1mol某直链氨基酸完全燃烧后，可生成CO₂ 17.6g，此氨基酸1mol/L的水溶液50mL，恰好能被2mol/L的NaOH溶液50mL所中和，已知此氨基酸分子中只有一个氨基，试推断此氨基酸的结构简式。

11．(15分)有两种有机物A和B，它们的分子式均为C₂H₅O­₂N ，A既可以和NaOH

溶液反应，又可以和盐酸反应。B可经烃C₂H₆和浓硫酸、浓硝酸在一定条件下反应

(类似苯的硝化)生成。

(1)A和B的结构简式可能是A　　　　　　　 B　　　　　　

(2)一定条件下C₂H₆与浓硫酸，浓硝酸反应的化学方程式为　　　　　　　　 。

10．(　 　)一个由n条肽链组成的蛋白质分子中有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子

A．n个　　　　　 B．m个　　　　　 C．(m+n)个　　　 D．(m-n)个

9．(　　 )分子式为C₈H₁₄N₂O₅的二肽，经水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸A，则A的分子式为

A．C₅H₇NO₃　　　　 B．C₅H₉N₂O₅　　　　 C．C₅H₉NO₂　　　　　 D．C₅H₉NO₄

8．(　　 )氨基酸不能发生的反应是

A．酯化反应　　 B．成肽反应　 C．水解反应　　 D．与强碱溶液的中和反应

7．(　　 )甘氨酸NaOH溶液中的主要存在形式为

A． B． C． D．

6．(　　 )分子式为C₄H₉O₂N且属于氨基酸的同分异构体的数目为

A．2种　　　　　　 B．3种　　　　 C．4种　　　　　 D．5种

5．(　　 )甘氨酸和丙氨酸在一定条件下发生二分子缩合反应，生成的链状化合物共有

A．1种　　　　　 B．2种　　　　 C．3种　　　　　 D．4种