38.目前很“热门”的三聚氰胺[化学式C3N3(NH2)3] 是一种重要的有机化工中间产品。它是一种纯白色单斜棱晶体,无味,密度1.573g·cm3 (16℃)、熔点354℃;快速加热升华,升华温度300℃。溶于热水,微溶于冷水,极微溶于热乙醇,不溶于醚、苯和四氯化碳,可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。低毒。在一般情况下较稳定,但在高温下可能会分解放出氰化物。

食品工业中常用一种叫做凯氏定氮法的方法来测定蛋白质含量。即通过测定氮原子的含量来间接推算食品中蛋白质的含量。三聚氰胺中含氮量高,加入牛奶后可以提高牛奶中的蛋白含量,使产品在常规检查中显得含有较高的蛋白质,因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。但三聚氰胺没有任何营养价值。三聚氰胺是一种禁止用于宠物食品及动物饲料的化学物质, 动物食用后可以使动物发生肾衰竭并导致死亡。

⑴根据上述信息我们知道三聚氰胺的物理性质有______________________      _,化学性质有______________________(各写一点)。

⑵三聚氰胺的相对分子质量为_____,其中各元素的质量比为____________________。

⑶某品牌牛奶的标签上标有:蛋白质含量2.8g(每100g),则喝一盒牛奶(180g)同时喝下蛋白质      g。

⑷蛋白质种类繁多。若牛奶中含有的蛋白质其平均含氮量为16%。则上述品牌牛奶中氮元素的含量为

      g(每100g)。

⑸若在上述每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺,则能把蛋白质含量提高到多少克?

重庆市凤鸣山中学2009-2010学年初三化学上期期中模拟试卷(2)

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