2．下列有关酶的叙述，正确的是

　　 A．酶具有催化功能的原因是能降低化学反应的活化能

　　 B．酶通过提供化学反应的活化能，加快生化反应速度

　　 C．低温处理胰蛋白酶不影响它的活性和酶促反应速度

D．肠脂肪酶在细胞内有专一性，在细胞外没有专一性

1．有关细胞内化合物的说法，不正确的是

　　 A．碳是构成生物大分子的基本骨架　　 B．生物大分子的基本单位是氨基酸

　　 C．核酸是生物遗传信息的携带者 　　　D．脂肪是细胞内良好的储能物质

5．下列是某化合物的结构简图，据图回答：

资料一:

资料二：现有一多肽，化学式为C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：

(1)资料一中的化合物的名称是　　　　　　 ，该化合物由　　　　　　　 种氨基酸组成,这类化合物的基本单位的结构通式是：　　　　　　 。该化合物水解时，断裂的化学键是　　　　　　　 (用化学结构式表示)，需吸收　　　 个H₂O分子.

(2)依据资料二中该多肽化学式的推算，它在完全水解后可得到氨基酸　　　　　　 个。丙氨酸和谷氨酸的R基分别是　　　　　　 、　　　　　　　　　　　 。

4．分析下图，回答有关问题。

(1)写出左图中水流的方向　　　　　　　　　 。

(2)左装置为　　　　　 　蒸馏装置，其原理是利用水蒸气将挥发性较强的植芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。按原料放置的位置，对于玫瑰精油的提取，属于　　　　　 蒸馏。

(3)分离后的油层中，有一定的水分，此时可加入　　　　　　　 进行吸水，放置过夜。

(4)某同学采用1.5kg的玫瑰花瓣，出油为4.5g，则出油率为　　　　 。

(5)若进行胡萝卜素的提取，使用的装置是(填“左”、“右”)　　　　　 。

3．某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。

(1)酵母细胞的固定采用的方法是　　　　　　　　 　 　　　　　　　　　　　 。

(2)请完善该实验小组的同学在制备固定化酵母细胞过程的步骤

①配制氯化钙溶液时应用蒸馏水。

②海藻酸钠溶解应用　　　　　　　　　　 加热。

③海藻酸钠溶液必须　　　　　　　　　　 才能加入酵母细胞。

④注射器中的海藻酸钠和酵母细胞的混合物应滴入　　　　　 中形成　　　　　　　 　　 。

(3)该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵

①为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复运用，实验过程中，一定要在　　　　　　　　　　　　 条件下进行。

②加入反应液后的操作是　　　　　　　　　　　　 处于关闭状态。

③装置的长导管起到什么作用？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(4)实验过程中，可能会观察到的现象：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

2．红细胞含有大量的血红蛋白，红细胞的机能主要是由血红蛋白完成，血红蛋白的主要功能是携带氧气或二氧化碳。我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白，请回答下列有关问题：

(1)血红蛋白提取和分离的程序可分为四步：______、______、______和______。

(2)实验前取新鲜的血液，要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠，取血回来，马上进行离心，收集血红蛋白溶液。

　　 ①加入柠檬酸钠的目的是__________________。

　　 ②以上所述的过程即是样品处理，它包括______、______、收集血红蛋白溶液。

(3)收集的血红蛋白溶液在透析袋中可以经过透析，这就是样品的粗分离。

　　 ①透析的目的是__________________。

　　 ②透析的原理是______________________________。

(4)然后通过凝胶色谱法将样品进一步纯化，最后经SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定。

　　 ①样品纯化的目的是______________________________。

　　 ②血红蛋白有什么特点？______________________________。这一特点对进行蛋白质的分离有什么意义？______________________________________________________。

1. 工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验：

①果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10℃水浴中恒温处理10分钟(如图 A )

②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10℃水浴中恒温处理10分钟(如图 B)

③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量(如图 C)。

④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表：

根据上述实验，请分析回答下列问题：

(1)果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中___　　 __的水解。

(2)实验结果表明，当温度为___　 ___时果汁量最多，此时果胶酶的活性___　 ___。当温度再升高时，果汁量降低，说明_______　　　　　　　　　　　　 ________。　

(3)实验步骤①的目的是____________　　　　　　　　　　　 ________。

60．分析多肽E和多肽F(均由一条肽链组成)得到以下结果：(单位：个)

那么请你推算这两种多肽中氨基酸的数目最可能是

59．脂肪酶能与双缩脲试剂发生什么样的颜色反应

A.砖红色　　　　 B.紫色　　　　 C.橘黄色　　 　D.无颜色变化

58．某一蛋白质由4条肽链组成，共含有109个肽键，则此蛋白质分子中至少含有的-NH₂和-COOH个数及氨基酸数分别为　 (　　　 )

A.105个，105个，105个　　　　 B.110个，110个，110个

C.4个，4个，113个　　　　　　 D.1个，1个，113个