41.解答下列有关食品与人体健康的一组问题:

(1)在非洲儿童中普遍存在面黄肌瘦但又全身浮肿的现象,这是因为那里的儿童营养不良,食物中主要缺乏       使血浆中该物质不足,导致组织水肿。我国前不久报道的服用劣质奶粉造成的大头娃娃也是这个原因。而花粉过敏的人体也会出现组织水肿,这是因为花粉使该病人毛细血管壁的通透性增大,       渗出,使组织液浓度升高而滞留水分过多导致组织水肿。

(2)组成蛋白质的基本单位氨基酸中有    种必需氨基酸是人体细胞不能合成的,必须从外界环境中直接获取。因此我们的食物中要注重对这些氨基酸的补充,如长期以玉米为主食的人群,特别是儿童应额外补充必需氨基酸       。而经常食用奶制品、肉类、蛋类和大豆制品,一般是不会缺乏必需氨基酸的。在吃鸡蛋时,生鸡蛋和熟鸡蛋哪一种容易消化?      ,原因是       

                       

(3)在食用新鲜动物时,常将刚杀死的动物放一段时间后再做,口感要鲜滑的多,这是因为细胞内的

           中含有的水解酶将动物体内部分大分子物质分解为小分子物质的缘故。

(4)肝脏是人体合成磷脂的最重要器官,此合成过程主要发生肝细胞的       中,若磷脂合成量不足,则可能导致脂蛋白合成受阻,脂肪就不能顺利地从肝脏中运出去,因而造成脂肪在肝脏中的堆积,形成脂肪肝。

35.英国医生在2002年对一名患严重免疫缺陷症的“气泡婴儿”实施基因治疗,初期治疗结果令人满意。所谓“气泡婴儿”是指出生时存在基因缺陷,从而引发“严重联合免疫缺损症”(SCID)的婴儿。患者自身不具备免疫系统,只能在完全无菌的条件下生存。18个月大的Evans正是这类不幸的患者。在他降生后,随着来自母体的免疫力消耗殆尽,他的体质迅速下降,胸腔反复感染,抗生素对此也无能为力,直到发展为肺炎,此后他就一直待在重症监护病区。该病的治疗措施一般可采用骨髓移植或基因治疗,但骨髓移植要找到合适的供体很困难。就在这危急关头,Evans的父母接受了Great Ormond Street医院对他实施基因治疗的建议。一般认为,SCID患者由于X染色体上一个名为“伽玛C”的基因有缺陷,导致淋巴系前体细胞膜上与白细胞介素结合的受体构象改变,白细胞介素无法与这结合。因此患者不能正常产生免疫系统细胞。正常人体内的T细胞、B细胞、巨噬细胞等都是由造血干细胞分化而来的可用下图表示

在对Evans实施的基因治疗过程中,医生从他体内抽取了一点骨髓,在其中加入携带正确基因的病毒载体,然后再注入他的体内。当正确的基因发挥作用后,Evans体内就能自然产生免疫细胞了。下图是对婴儿的基因治疗过程.医院发言人介绍说,Evans的血液状况有很大改观,几乎接近正常指标。他出生到现在,第一次能和其他孩子一起到户外去玩。

(1)SCID病产生的原理与下列哪些疾病产生的原理一致  (   )

A.苯丙酮尿症        B.艾滋病

C.21三体综合症       D.抗维生素D佝偻病

(2)如果一个“伽玛C”基因控制合成的受体分子由4条肽链组成,且含有1000个氨基酸,那么与之相对应的“伽玛C”基因至少有      个嘌呤碱,该受体至少含有      个氧原子。

(3)从上述可知基因治疗就是把健康的外源基因导入             中,在此过程中病毒的作用是                  

(4)若该病基因是隐性的,则患病女子经基因治疗后与正常男子结婚,从优生的角度看,他们应该选择生育           后代,理由是                        

 0  184007  184015  184021  184025  184031  184033  184037  184043  184045  184051  184057  184061  184063  184067  184073  184075  184081  184085  184087  184091  184093  184097  184099  184101  184102  184103  184105  184106  184107  184109  184111  184115  184117  184121  184123  184127  184133  184135  184141  184145  184147  184151  184157  184163  184165  184171  184175  184177  184183  184187  184193  184201  447090 

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