53、(7分)下表是有关部门为我国不同年龄阶段的人群制订的每日营养素供给量表,营养素供给量是指为满足机体的合理需要,每日必须通过膳食供给一定的各种营养素。根据我国国情,有关部门提出了一个营养素供给量的标准(见下表)。
不同年龄性别的人每天营养素的供给量
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类 别 |
热能 (kJ) |
蛋白质 (g) |
钙 (mg) |
铁 (mg) |
维生素 A(μg) |
维生素B1(mg) |
维生素B2(mg) |
烟酸 (mg) |
维生素C(mg) |
维生素D (μg) |
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|
少年男子 |
13岁(体重47kg) |
10042 |
80 |
1200 |
15 |
1000 |
1.6 |
1.6 |
1.6 |
60 |
10 |
|
|
16岁(体重48kg) |
11715 |
90 |
1000 |
15 |
1000 |
1.8 |
1.8 |
1.8 |
60 |
10 |
||
|
少年女子 |
13岁(体重45kg) |
9623 |
80 |
1200 |
18 |
1000 |
1.5 |
1.5 |
1.5 |
60 |
10 |
|
|
16岁(体重48kg) |
10042 |
90 |
1000 |
18 |
1000 |
1.6 |
1.6 |
1.6 |
60 |
10 |
||
|
成年男子18-40岁(体重60kg) |
轻体力劳动 |
10878 |
75 |
600 |
12 |
1000 |
1.3 |
1.3 |
1.3 |
60 |
10 |
|
|
重体力劳动 |
14226 |
90 |
600 |
12 |
1000 |
1.7 |
1.7 |
1.7 |
60 |
10 |
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成年女子18-40岁(体重53kg) |
轻体力劳动 |
10042 |
70 |
600 |
15 |
1000 |
1.2 |
1.2 |
1.2 |
60 |
10 |
|
|
重体力劳动 |
13389 |
85 |
600 |
15 |
1000 |
1.6 |
1.6 |
1.6 |
60 |
10 |
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(1)表中的“热能(kJ)”一般由食物中的(填化学成分)__________和_____________ (2)肉奶蛋和豆制品中含___________较多,蔬菜和水果中含___________和_______较多
(3)为什么表中特别强调青少年时期的人要注意较多地摄取蛋白质?