21.(6分)化学可以帮助人类认识改造周围的世界,促进社会发展。
(1)糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。
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每100 g含有 营养成分 |
糖类 |
油脂 |
蛋白质 |
维生素C |
钙 |
镁 |
钠 |
锌 |
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7.6 g |
7.8 g |
7.4 g |
18 mg |
201 mg |
18.2
mg |
30.8
mg |
8.1
mg |
① 燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是___________________;每克营养物质氧化时放出能量最多的是__________;人体必需的微量元素是___________。
② 维生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊试液,石蕊变红色,加热该溶液至沸腾,红色消失。因此,烹调富含维生素C的食物时,应该注意_____________;在碱性条件下,维生素C易被空气氧化,烧煮时最好加一点________。
(2)我们穿的衣服通常是由纤维织成的,常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等。用灼烧法可初步鉴别三种纤维,给三种纤维编号后,分别灼烧产生的气味如下:
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纤维编号 |
① |
② |
③ |
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灼烧时的气味 |
特殊气味 |
烧纸气味 |
烧焦羽毛气味 |
则羊毛、棉花的编号分别为_________________________。
19. 除去下列物质中所含少量杂质的方法正确的是
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物质 |
杂质 |
除杂试剂 |
提纯方法 |
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A |
CO2 |
CO |
O2 |
点燃 |
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B |
KCl |
MnO2 |
水 |
溶解、过滤、蒸发 |
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C |
H2O |
NaNO2 |
活性炭 |
吸附、过滤 |
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D |
Na2CO3 |
Na2SO4 |
BaCl2 |
溶解、过滤、洗涤 |