15.食品安全人们日益关注。一种保鲜剂——青鲜素,能抑制植物细胞生长与分裂从而抑制发芽,被用于蔬菜和水果的保鲜,但其残留会损害人体健康。根据材料回答下列问题。
(1)青鲜素和________(一种植物激素)的作用类似,其只能人工合成,称之为________。
(2)其残留毒性可能会导致人体细胞致癌,请指出青鲜素导致细胞癌变的机理:__________________________________________________________
______________。
(3)科研人员以小鼠为实验材料,用“动物细胞培养技术”对青鲜素毒害性进行了检测。
①该实验检测有毒物质毒性的指标是________________________________________________________________________,
所用培养液中需要加入的特殊营养成分是________。
②请完善检测青鲜素毒性的实验:
主要实验步骤:
第一步:取大小相同的六只培养瓶编号为1~6,分别加入等量相同的培养液和小鼠细胞。
第二步:向1号培养瓶中加入生理盐水,向2~6号培养瓶中分别加入________________________________________________________________________。
第三步:培养一段时间后,取样制成临时制片,________________________________________________________________________
______________________________________________
__________________________。
结果如下表:
|
培养瓶编号 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
添加剂中青鲜 素浓度(mg/L) |
水 |
10 |
30 |
90 |
270 |
810 |
|
变异细胞比例 |
0 |
0 |
1/106 |
1/106 |
2 |
8/106 |
结论:低浓度的青鲜素毒性很小,________________________________________________________________________。
解析:本题通过植物生长调节剂的作用考查实验设计及分析能力。(1)青鲜素能抑制细胞的生长与分裂从而抑制发芽,这与脱落酸有相似的作用,
植物自身合成的激素属于植物激素,人工化学合成的属于植物生长调节剂。(2)癌变的基本原理是原癌基因或者抑癌基因发生突变,导致细胞分裂失去控制而成为癌细胞,青鲜素可能是诱发基因突变的因素。(3)通过对变异细胞的比例分析青鲜素的毒性。培养动物细胞时需要加入天然成分——动物血清。实验的一般步骤是:第一步为分组编号,控制好无关变量;第二步是在各个实验组中分别加入等量的自变量;第三步是观察自变量的实验结果。因此第二步应该加入等量不同浓度的青鲜素溶液(由实验结果表中得到)。第三步是观察、记录变异的细胞数目并计算变异细胞的比例。实验的结论要根据实验的具体数据分析得出。本实验在青鲜素浓度较低的情况下,变异细胞数很少,而浓度一旦升高到某一值后,其毒性明显加强。
答案:(1)脱落酸 植物生长调节剂 (2)使原癌基因和抑癌基因发生突变,导致正常细胞分裂失控而癌变
(3)①变异细胞占全部培养细胞的百分数 动物血清(或血浆) ②主要实验步骤:第二步:等量10 mg/L、30 m
g/L、90 mg/L、270 mg/L、810 mg/L的青鲜素溶液 第三步:用显微镜观察记录变异细胞的数目,统计变异细胞百分比 结论:青鲜素浓度高于90 mg/L时毒性增加明显