摘要：物质 葡萄糖 纤维素 淀粉 油脂 蛋白质 元素组成 在自然界中的存在 特征反应 水解反应 重要应用
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在①蛋白质 ②油脂 ③淀粉 ④葡萄糖⑤纤维素五种物质中，水解后能生成氨基酸的是
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①
①
（填序号，下同），水解后能生成高级脂肪酸和甘油的是②
②
，遇碘水变蓝的是③
③
，不能水解的是④
④
，在人体中不能直接被消化吸收的是⑤
⑤
．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质这四种物质中，
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淀粉
淀粉
、纤维素
纤维素
属于糖类．实验室制乙烯、制乙酸乙酯都要在反应器中加入几片碎瓷片，目的是防止暴沸
防止暴沸
；用乙醛、葡萄糖分别与银氨溶液反应时，都要水浴
水浴
，目的是使受热均匀，最后观察到的现象是产生银镜
产生银镜
，说明两种物质都含有的官能团是醛基
醛基
．在①蛋白质 ②油脂 ③淀粉 ④葡萄糖⑤纤维素五种物质中，水解后能生成氨基酸的是______（填序号，下同），水解后能生成高级脂肪酸和甘油的是______，遇碘水变蓝的是______，不能水解的是______，在人体中不能直接被消化吸收的是______．
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