摘要:28.某蛋白质的含氮量为16.8%.现欲测定该蛋白质水溶液的浓度.作了如下实验: ①取该蛋白质溶液0.50 mL.用含催化剂的热硫酸处理.使蛋白质中的有机氮全部转化为NH4+,②然后用强碱溶液处理.并用10.0 mL 0.020 mol/L的盐酸吸收逸出的全部氨气 ,③再用0.010 mol/L NaOH溶液中和未反应的盐酸.消耗NaOH溶液5.00 mL.求每毫升该蛋白质溶液中含有多少克蛋白质? 第四章 生命中的基础有机化学物质

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