蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测定氮含量来推测蛋白质含量。一般来说，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的

1. A.
   -CO-NH-
2. B.
   游离的氨基
3. C.
   游离的羧基
4. D.
   R基

奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般说来，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的 (    )

A.—CO—NH— B.游离的氨基

C.游离的羧基   D.R基

奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般来说，每 100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的         

A．—CO—NH—　        B．游离的氨基       C．游离的羧基       D．R基