摘要:(八).水解反应 能发生水解反应的物质:卤代烃.酯.油脂.二糖.多糖.蛋白质等 注意: 1.从本质上看.水解反应属于取代反应. 2.注意有机物的断键部位.如乙酸乙酯水解时是与羰基相连的C-O键断裂.(蛋白质水解.则是肽键断裂) 例9.下列说法正确的是( ) A.能使溴水褪色的物质一定能和溴水发生加成反应 B.醇和酸作用.生成酯和水的反应叫酯化反应 C.乙醇脱水成醚.酯的水解.苯的硝化.皂化反应的实质都是取代反应 D.所有的醇都能被去氢氧化生成相应的醛或酮

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