3．羊的毛色白色对黑色为显性，两只杂合白羊为亲本，接连生下了3只小羊是白羊，若它们再生第4只小羊，其毛色　 (　　 )

A．一定是白色的　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　 B．是白色的可能性大

C．一定是黑色的　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　 D．是黑色的可能性大

2．采用下列哪一组方法，可以依次解决(1)--(3)中的遗传问题　　　　 (　　 )　　　

(1)鉴定一只白羊是否纯种　 (2)在一对相对性状中区分显隐性

(3)不断提高小麦抗病品种的纯合度　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A．杂交、自交、测交　　　　　　　　　　　　　　　　 B．测交、杂交、自交

C．测交、测交、杂交　　　　　　　　　　　　　　　　 D．杂交、杂交、杂交

1．下列各组中属于相对性状的是　　　　　　 (　　 )　　　　　　　　　　

A．棉花纤维的粗与长　　　　　　　　　　　　　 B．豌豆的紫花和红花

C．狗的白毛和鼠的褐毛　　　　　　　　　　　　 D．玉米的圆粒和黄粒

3.检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的其他简易方法

(1)检测生物组织中糖类的其他简易方法

Molisch反应(α- 萘酚反应)　 此方法是鉴定糖类最常用的颜色反应。它的原理是：糖类在浓酸作用下所形成的糠醛及其衍生物可以与α- 萘酚作用，形成红紫色复合物。由于在糖溶液与浓硫酸两液面间出现红紫色的环，因此又称紫环反应。α- 萘酚也可用麝香草酚或其他的苯酚化合物代替，麝香草酚溶液比较稳定，其灵敏度与α- 萘酚一样。除了糖类之外，各种糠醛衍生物、葡萄糖醛酸、丙酮、甲酸、乳酸等都可以呈现近似的阳性反应。因此，阴性反应证明没有糖类物质的存在；而阳性反应只能说明有糖类存在的可能。

蒽酮反应　 糖类经浓酸水解，脱水生成的糠醛及其衍生物与蒽酮(10-酮-9，10-二氢蒽)反应生成蓝绿色复合物。

Benedict反应　 班氏试剂是斐林试剂的改良(也是含有Cu²⁺的碱性溶液)，能使具有自由醛基或酮基的糖类氧化，其本身则变成砖红色或黄色的Cu₂O，可用来测定还原糖的存在。它利用柠檬酸作为Cu²⁺的络合剂，其碱性比斐林试剂弱，灵敏度高，干扰因素少，因而在实际应用中有更多的优点。

Bial反应(甲基间苯二酚反应)　 戊糖与浓盐酸加热形成糠醛，在有Fe³⁺存在的条件下，它与甲基间苯二酚(地衣酚)缩合，形成深蓝色的沉淀物(此沉淀物溶于正丁醇)。己糖也能发生反应，产生灰绿色甚至棕色的沉淀物。

(2)检测生物组织中脂肪的其他简易方法

油点试验(spot test)　 将含有脂肪的混合物磨碎后擦在一片滤纸(或牛皮纸)上，然后朝向光源观看，应该有半透明的油点出现。此油点不能挥发掉。当滤纸浸过苯(或醚、异丙醇等)后，油点消失；或将混合物磨碎后溶于苯液中，然后过滤。取一滤纸放入滤液中，取出后让苯挥发，朝向光源观看，如有半透明油点存在，则证明混合物中含有脂肪。

乳液形成试验(emulsion test)　 将一含有脂肪的混合物溶液稍微加热，加入少量乙醇，摇匀后静置。脂肪可分散成许多微粒，形成白色乳状液。

(3)检测生物组织中蛋白质的其他简易方法

对各种氨基酸特异的某些颜色反应(见表8)，可用来检测含有这些氨基酸的蛋白质。这些颜色反应包括Millon反应、黄蛋白反应、茚三酮反应以及Hopkins-Cole(水合乙醛酸)反应等。

Millon反应　 米伦试剂为硝酸、亚硝酸、硝酸汞、亚硝酸汞的混合物，能与单酚及双酚和吲哚衍生物产生颜色反应，但不能检验尿蛋白。

茚三酮反应　 蛋白质、多肽和各种氨基酸具有茚三酮反应。除无α?氨基的脯氨酸和羟脯氨酸呈黄色外，其他氨基酸生成紫红色，最终为蓝色化合物。

黄蛋白反应　 它是芳香族氨基酸，特别是酪氨酸和色氨酸蛋白质所特有的颜色反应。

表8 部分氨基酸的颜色反应　

2.植物体和土壤的部分元素含量的比较

表7 植物体和土壤部分元素含量比较表

1.研究细胞中元素和化合物的基本方法

元素是对具有相同核电荷数的一类原子的总称。不同元素的发光光谱(元素的原子受到刺激时所呈现的特有颜色)是不一样的，由元素发出来的光谱，用分光器(棱镜或光栅)大体上可以辨别是什么颜色。另外，也可以由元素的吸收光谱来判断。

每种化合物都有它独特的红外光谱，可以作为化合物的“指纹”。鉴定一种化合物，要先根据化合物的来源和其他性质提出有限的几个可能化合物，然后把它的光谱和这些已知化合物的光谱相比较。另外，还可以用电子光谱、旋光度、核磁共振、质谱法、X射线、衍射等方法来进行分析。

(三)练习

基础题

1.(1)?；(2)√?。

3.B。

拓展题

1.提示：细胞是有生命的，它可以主动地从环境中获取生命活动需要的元素。这是生物与非生物的区别之一。

2.提示：不能。生命系统内部有严谨有序的结构，不是物质随意堆砌而成的。

(二)实验

3.生物材料中有机化合物的种类、含量不同。因此，我们应选择多种多样的食物，保证获得全面的营养。

(一)思考与讨论

1.提示：有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。当然这不是严格意义上的区别。对这两类化合物的严格区分，请参照化学教科书。

2.提示：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。

3.提示：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉(多糖)较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。

4.利用化学试剂与糖类、脂肪和蛋白质颜色反应的演示实验，帮助学生明确实验原理，开展实验研究。

本实验如果单纯上成一个验证性实验，不利于学生探究能力的培养。由于学生在“思考与讨论”中涉及细胞中的化合物的种类、含量，以及如何从植物组织中提取有机化合物的问题，所以，教师可以结合学生对上述问题的回答或推测作为实验研究的起点。

教师可以通过演示糖类、脂肪和蛋白质与化学试剂的颜色反应，使学生明确生物组织中主要化合物的鉴定方法，再指导学生根据自己选择的实验材料，进行实验研究。

本实验难度不大，但是实验材料、化学试剂、用具及步骤较多，因此，教师课前应准备充分，保证实验顺利进行。