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工业上常用发酵罐生产淀粉酶，现用发酵罐研究碳水化合物的种类对于微生物产生淀粉酶的影响，将多种不同碳水化合物用于研究，实验中，pH值维持在7～8之间，其它条件保持稳定，测定淀粉酶的产量(相对值)，结果如下表所示：
碳水化合物的来源 | 玉米淀粉 麦芽糖 葡萄糖 蔗糖 乳糖 不含糖 |
淀粉酶产量(相对值) | 235 179 52 17 0 0 |
（1）关于碳水化合物种类对于微生物产生淀粉酶的影响，你有何结论?根据这一结论再做出一项假说。
（2）说明淀粉酶的一项商业用途。
（3）为什么说微生物能利用多种碳水化合物是其具有的生存优势?
（4）进一步研究酸碱度对于微生物淀粉酶产量的影响，只用一种碳水化合物，结果如下表所示：
pH | 6.0 6.5 7.0 7.5 8.0 8.5 |
淀粉酶产量(相对值) | 0 4 13 18 14 11 |
①这项研究中使用哪一类碳水化合物最为合适?
②评价酸碱度是如何影响微生物产生淀粉酶的?
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（1）关于碳水化合物种类对于微生物产生淀粉酶的影响，你有何结论？________________________________________________________。
（2）为什么说微生物能利用多种碳水化合物是其具有的生存优势？________________________________________________________。
（3）进一步研究酸碱度对于微生物产生淀粉酶产量的影响，只用一种碳水化合物，结果如下表所示：
①这项研究中使用哪一类碳水化合物最为适宜？________。
②评价酸碱度是如何影响微生物产生淀粉酶的？________。
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（1）关于碳水化合物种类对于微生物产生淀粉酶的影响，你有何结论？根据这一结论再做出一项假说。
（2）说明淀粉酶的一项商业用途。
（3）为什么说微生物能利用多种碳水化合物是其具有的生存优势？
（4）进一步研究酸碱度对于微生物淀粉酶产量的影响，只用一种碳水化合物，结果如下表所示：
①这项研究中使用哪一类碳水化合物最为合适？
②评价酸碱度是如何影响微生物产生淀粉酶的？