摘要:蛋白质的结构 ①氨基酸之间的结合方式: 缩合是指一个氨基酸的 和另一个氨基酸的 脱掉一个 形成化合物的反应. 肽键 肽 ②相关概念 二肽 多肽 氨基酸残基 ③二肽的分子结构式可表示为: ④用结构式表示两个氨基酸缩合的过程: 思维拓展: m个氨基酸分子形成一个由1条肽链组成的蛋白质时.脱去的水分子数 .形成的肽键数 .相对分子质量减少 . m个氨基酸分子形成一个由n条肽链组成的蛋白质时.脱去的水分子数 .形成的肽键数 .相对分子质量减少 . ⑤蛋白质是由 经盘曲折叠而形成.是具有一定 的有机 化合物.生命现象的多姿多彩就是有蛋白质的 来体现的. ⑥蛋白质分子的结构多样性的原因: . . . .

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