下表为“探究馒头在口腔中变化”的几组实验记录：

试管	加入的物质（各2毫升）	温度	试剂	加碘后的现象
1号	淀粉糊+清水	80°C	碘 液	变蓝
2号	淀粉糊+唾液	80°C		变蓝
3号	淀粉糊+唾液	37°C		不变蓝
4号	淀粉糊+清水	37°C		变蓝

（1）3号和4号作对照，可以研究________的作用．3号不变蓝，原因是淀粉在唾液中的________的作用下变成了麦芽糖．
（2）3号和________号作对照可以研究温度对淀粉分解的影响．由现象可以得出，温度对淀粉发生变化________影响．（填“有”或“没有”）