【题目】【生物一选修1:生物技术实践】某研究性学习小组同学为了调查北江河中细菌的污染情况进行了实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数。请回答与此实验相关的问题。
(1)实验中制备的牛肉膏蛋白胨培养基的部分成分列表如下
成分 | 牛肉膏 | 蛋白胨 | NaCl | 蒸馏水 |
含量 | 0.5g | 1g | 0.5g | 100ml |
表中各成分含量的比例确定的原则是_______________________。
(2)对培养基进行灭菌,通常采用的方法是__________。为了使培养基达到良好的灭菌效果,一般在压力为lOOkPa,温度为__________℃的条件下,维持15~30min。
(3)为了更好的对细菌计数,一般采用的接种方法是_____,该方法的操作是将菌液进行一系列的___,然后再分别__________到琼脂固体培养基的表面。
(4)接种后放在恒温箱培养一段时间后,为保证结果准确,选择菌落数在__________的平板进行计数。该组同学在菌落计数时发现,统计的菌落比实际数目要低,可能的原因是_______________。
【题目】根据我国现行的食品质量标准,0~6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%~18%。现有一种待测婴儿奶粉,请你尝试完成鉴定实验。
(1)实验目的:鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。
(2)实验原理:蛋白质与________发生作用,产生紫色反应。
(3)材料用具:相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1 g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuSO4溶液、试管和滴管等。
(4)实验步骤:
①取两支试管分别加入2 mL的标准婴儿奶粉溶液(编号甲)和2 mL的待测婴儿奶粉溶液(编号乙)。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起________作用。
②分别向两支试管中加入1 mL的________溶液,振荡,摇匀。
③再分别向两支试管中加入4滴的_________溶液,振荡,摇匀,比较颜色的变化。
(5)预测结果及结论:
预测结果 | 结论 |
甲、乙两试管均出现紫色且程度相同 | ①_________ |
②___________ | 说明待测婴儿奶粉蛋白质的含量不符合质量标准 |