10．下列过程中.不存在细胞分化的是( )A．蜥蜴的断尾再生B．种子发育成幼苗C．胚胎干细胞的增殖D．哺乳动物红细胞成熟过程——青夏教育精英家教网—

10．下列过程中，不存在细胞分化的是（　　）

	A．	蜥蜴的断尾再生		B．	种子发育成幼苗
	C．	胚胎干细胞的增殖		D．	哺乳动物红细胞成熟过程

9．腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品．下面是腐乳制作的流程示意图：
让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制
（1）现代科学研究表明，许多种微生物参与了豆腐的发酵，比如青霉、酵母、曲霉和毛霉等，其中起主要作用的是毛霉．
（2）腐乳制作的原理是毛霉等微生物产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶将豆腐中的脂肪分解成甘油和脂肪酸．
（3）传统的制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子．而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以避免其他菌种污染，保证产品的质量．
（4）加盐的作用是析出豆腐中的水分，使其变硬和抑制其他微生物生长，避免豆腐块腐败变质．
（5）卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的，卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右．加酒的作用是可以抑制微生物的生长和能使豆腐具有独特的香味．
（6）腐乳的前后期制作过程中温度和空气条件是否一样？请比较说明．豆腐乳的前期制作温度控制在15～18℃的环境条件下，因为毛霉属于需氧型微生物，因而放置在空气中即可；豆腐乳的后期制作温度控制在30℃条件下，且要放入坛中密封坛口．

8．下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置．请据图回答下列问题．

（1）请将图1中的实验流程补充完整．A醋酸发酵 B酒精发酵．
（2）冲洗的主要目的是洗去浮尘，冲洗应特别注意不能反复冲洗，防止菌种流失．
（3）图2中的充气口在果酒发酵时关闭，在果醋发酵时连接充气泵，并不断向内泵入空（氧）气．
（4）排气口在果酒发酵时排出的气体是由酵母菌产生的二氧化碳（CO₂），在醋酸发酵时排出的是剩余含氧量少的空气及二氧化碳．
（5）写出与第（4）题有关的反应式：
制果酒：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．
制果醋：C₆H₁₂O₆+O₂$\stackrel{酶}{→}$CH₃COOH+CO₂+H₂O、C₂H₅OH+O₂$\stackrel{酶}{→}$CH₃COOH+H₂O．
（6）若在果汁中就含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌否（能/否）否将果汁中的糖发酵为醋酸．原因是因为果酒发酵时的酸性环境能抑制醋酸菌生长，且醋酸菌发酵的条件之一是氧气充足．
（7）葡萄酒呈现红色的原因是红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中，重铬酸钾在酸性条件下与酒精的颜色反应为灰绿色．

7．醋酸菌与酵母菌的相同之处是（　　）

	A．	都有拟核		B．	都有线粒体
	C．	均能进行需（有）氧呼吸		D．	都属于原核生物

6．下列菌类，属于生产者的是（　　）

	A．	光合细菌、霉菌		B．	光合细菌、硝化细菌
	C．	乳酸菌、酵母菌		D．	醋酸菌、乳酸菌

5．能在含氧丰富的环境中进行的生理过程是（　　）

	A．	酵母菌大量繁殖		B．	乳酸菌产生大量乳酸
	C．	蛔虫的正常生理活动		D．	酵母菌产生大量酒精

4．在豆腐的发酵过程中，起主要作用的是（　　）

3．下列有关细胞全能性的叙述中，不正确的是（　　）

	A．	在生物体所有的细胞中，受精卵的全能性是最高的
	B．	处于离体状态的植物细胞，在一定的营养物质、激素和其他外界条件下作用，可表现出全能性
	C．	高度分化的动物细胞，其细胞的全能性并不受到限制，能够进行细胞培养
	D．	“蜜蜂的未受精卵发育成雄蜂”为动物细胞具有全能性提供了直接证据

2．下列有关遗传的说法，正确的是（　　）
①摩尔根在证实基因在染色体上的过程中运用了类比推理方法
②父亲色觉正常，母亲患红绿色盲，生了一个色觉正常的克莱费尔特症（XXY）患者，这一定是由于父方减数第一次分裂异常所致
③若卵原细胞的基因型为AaBb，则初级卵母细胞的基因组成为AAaaBBbb，为四倍体细胞
④在性状分离比的模拟实验中，用甲、乙两个小桶分别代表雌、雄生殖器官，甲、乙小桶内的彩球分别代表雌、雄配子，则甲、乙两桶的彩球数要相等．

1．据科技日报消息，美国弗吉尼亚大学研究人员在最新一期癌症研究杂志上发表论文，称他们发现了一种命名为RhoGD12的基因，该基因有助于避免癌细胞扩散，他们发现带有该基因的癌细胞会失去转移能力．对该基因的作用最可能的解释是（　　）

	A．	当这种基因添加到癌细胞后，在癌细胞中表达并产生一种糖蛋白，由此阻止癌细胞入侵其他组织器官
	B．	当这种基因添加到癌细胞后，在癌细胞中表达并产生一种蛋白质，由此使癌细胞迅速分化为其他组织器官
	C．	该基因使癌细胞迅速衰老
	D．	以上说法都不对

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