14．下列属于相对性状的是（ ）
| A． | 玉米的圆粒与皱粒 | B． | 人的蓝眼与果蝇的红眼 | ||
| C． | 桃树的红花与绿叶 | D． | 羊的黑毛与长毛 |
13．下列措施与降低泡菜中亚硝酸盐含量无关的是（ ）
| A． | 选择成熟而新鲜的原料腌制 | B． | 提高腌制温度，尽量缩短腌制时间 | ||
| C． | 要注意腌制工具及原料的清洁 | D． | 要保持腌制过程的厌氧条件 |
12．下列有关培养基的使用中，不正确的是（ ）
| A． | 利用无氮培养基获得圆褐固氮菌 | |
| B． | 利用伊红美兰培养基鉴定大肠杆菌 | |
| C． | 利用添加高浓度食盐的培养基获得金黄色葡萄球菌 | |
| D． | 利用添加青霉素的培养基获得细菌或放线菌 |
11．胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类，其划分的主要依据是（ ）
| A． | 层析后出现在滤纸上的位置 | |
| B． | 根据其在人和动物体内的功能和作用部位 | |
| C． | 根据其分子式中碳碳双键的数目 | |
| D． | 根据其分解后产生的维生素A的分子数 |
10．在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，培养细菌后，指示剂的颜色是（ ）
| A． | 蓝色 | B． | 红色 | C． | 黑色 | D． | 棕色 |
9．下列关于“测定亚硝酸盐含量”实验操作的叙述中，正确的是（ ）
| A． | 泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：1 | |
| B． | 在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料 | |
| C． | 制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液 | |
| D． | 泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量 |
泡菜是我国的传统食品之一，但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害，某兴趣小组准备参加“科技创新大赛”，查阅资料得到如图．
7．使用纸层析法鉴定胡萝卜素时，需要在基线上点样，点标准样品的点与提取样品的点分别是（ ）
| A． | A、B和C、D | B． | A、C和B、D | C． | B、C和A、D | D． | A、D 和B、C． |
6．下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是（ ）
| A． | 制作果醋时应不断通入无菌空气 | |
| B． | 在土壤中分解尿素的细菌的分离和计数实验中，应采用平板划线法 | |
| C． | 通过比色法来检测亚硝酸盐含量需要制备标准显色液 | |
| D． | 饥饿时，胰高血糖素分泌量上升，促进肝糖原和肌糖原分解 |
5．胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素，利于人体吸收的食用方法是（ ）
0 134993 135001 135007 135011 135017 135019 135023 135029 135031 135037 135043 135047 135049 135053 135059 135061 135067 135071 135073 135077 135079 135083 135085 135087 135088 135089 135091 135092 135093 135095 135097 135101 135103 135107 135109 135113 135119 135121 135127 135131 135133 135137 135143 135149 135151 135157 135161 135163 135169 135173 135179 135187 170175
| A． | 胡萝卜烧肉 | B． | 生食 | C． | 水煮 | D． | 清蒸 |