4.啤酒是我们日常生活中最常见的饮料之一.在啤酒生产过程中,发酵是重要环节.生产过程大致如下:将经过灭菌的麦芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐.初期,酵母菌迅速繁殖,糖度下降,酒精浓度渐渐上升,泡沫不断增多.当糖度下降到一定程度后.结束发酵.最后分别输出有形物质和啤酒.根据上述过程,回答以下问题:
(1)具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种,对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌,诱变及筛选过程如下:
步骤1:野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理.
步骤2:制备选择培养基.在基本培养基的基础上,注意添加添加高浓度蔗糖(葡萄糖),并调低pH值,加琼脂后灭菌,制成固体平板.
步骤3:将紫外线照射后的菌液稀释涂布平板.
步骤4:根据是否能在选择 培养基上生长筛选出突变菌.
(2)上述步骤4的依据是提供高糖和酸性的筛选环境;获得单菌落;能生长代表该菌落具有耐高糖和耐酸的特性..
(3)酿酒过程中,经检测活菌数量适宜但却不产生酒精,应釆取的措施是隔绝空气.
(4)为研究发酵罐中酵母菌的生长状况,常要取样统计分析,并测定pH,判断取样先后顺序的主要依据是pH值的大小,pH值越小取样时间越靠后.
2.(Ⅰ)花、果实和种子是植物的生殖器官,在果实形成和发育过程中,因施用植物激素而收获的果实被称为“激素水果”.请根据以上信息和所学知识分析回答:促进青少年性成熟的激素主要是性激素,它的化学本质是固醇类.能促进植物果实发育和防止落花落果的激素是生长素.儿童常吃“激素水果”会引起性早熟吗?不会.为什么?因为植物激素与动物激素的化学本质不同.
(Ⅱ)细胞通讯是指在多细胞生物的细胞社会中,细胞间或细胞内通过高度精密和高效地发送与接收信息的通讯机制,并通过放大引起快速的细胞生理反应,或者引起基因活动,尔后产生一系列的细胞生理活动来协调各组织活动,使之成为生命的统一整体,对多变的外界环境作出综合反应.细胞通讯对于多细胞生物体调节生命活动是必需的.如图是几种细胞通讯的实例,请据图分析回答:

(1)A图中激素从合成到分泌所经过的细胞器有(列举三种)核糖体、内质网、高尔基体.肝细胞膜上受体的化学成分是糖蛋白.肝细胞接受这一激素刺激后所发生的生理反应主要是葡萄糖合成肝糖原.
(2)B图中突触在传递信号时,实现了电信号→化学信号→电信号的转换和传导使下一个神经元产生兴奋或抑制.
(3)当A图的胰岛B细胞受到B图的神经系统调节时,其调节中枢在下丘脑.
(4)C图所示过敏原刺激机体产生的抗体与正常免疫过程中产生的抗体,在分布部位上的区别是过敏原刺激机体产生的抗体吸附在细胞表面,抗原刺激机体产生的抗体主要分布在血清中.这一过程细胞所释放的组织胺作为信号分子会导致血管的变化是通透性增加.
(5)D图是单核巨噬细胞吞噬过程示意图,图中的“抗原多肽”应是经过处理后暴露出来的抗原决定簇,它将被直接呈递给T细胞从而激活特异性免疫系统.
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