题目内容

6.人摄入的淀粉和纤维素都是由葡萄糖连接而成的大分子,在人体的消化道中,淀粉酶只能将淀粉分解成麦芽糖,但不能分解纤维素,这说明酶具有(  )
A.专一性B.高效性C.稳定性D.多样性

分析 酶通过降低化学反应的活化能而对相应的化学反应起催化作用,与无机催化剂相比,酶降低化学反应活化能的效果更显著,因此酶具有高效性;酶只能催化一种或一类化学反应,因此酶的催化作用具有专一性.

解答 解:淀粉和纤维素都是由葡萄糖分子连结在一起构成的,但葡萄糖之间的化学键结合方式不同,又由于酶具有专一性,故人体内的淀粉酶只能催化淀粉的水解,不能水解纤维素.
故选:A.

点评 本题的知识点是酶作用的专一性,对于酶特性的理解是解题的关键,试题难度一般.

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