11.葡萄酒酵母(C1)具有良好的发酵性能,但分解苹果酸能力差,过多的苹果酸会使葡萄酒有酸涩感,解苹果酸裂殖酵母(Ml)具有极强的降解苹果酸能;但发酵性能极差.为了培育新型酵母菌菌种,科研人员采用了以下步骤进行育种.请分析回答:

(1)步骤一:制备原生质体.培养Cl、Ml单倍体亲株,加入一定量的0.5%的蜗牛酶液,保温处理一段时间,用一定浓度的高渗缓冲液洗涤,以确保获得更多的原生质体.
①本实验中,蜗牛酶液的作用是去除细胞壁.
②在无菌条件下,用A(A:高渗缓冲液、B:低渗缓冲液、C:生理盐水)洗涤,以确保获得更多的原生质体.
③改变蜗牛酶液浓度进行多组实验,结果见图1,分别计算酶浓度为1和1.5时的形成率与再生率,相比较酶浓度为1.5%时更适宜.
(2)步骤二:诱导原生质体融合.取Cl、Ml原生质体悬浮液等量混合,离心去除上清液,加入一定量40%的聚乙二醇(PEG)溶液,30℃保温20min,镜检并观察融合情况.
(3)步骤三:融合子的鉴定.测定细胞体积及DNA含量,结果见表1,从中挑选出融合子Z13、Z15、Z19、Z29,理由是细胞中DNA含量与两亲本的DNA含量之和接近(DNA含量为4或DNA含量在4左右、接近4).
(4)步骤四:融合子发酵性能的测定.测定融合子与亲株的降糖能力和降酸能力,图2和图3是对Z29和亲株的测定结果,据图分析可以得出的结论是Z29的降糖能力和降酸能力均较好,表明融合了两亲株的优良性状.
 0  128319  128327  128333  128337  128343  128345  128349  128355  128357  128363  128369  128373  128375  128379  128385  128387  128393  128397  128399  128403  128405  128409  128411  128413  128414  128415  128417  128418  128419  128421  128423  128427  128429  128433  128435  128439  128445  128447  128453  128457  128459  128463  128469  128475  128477  128483  128487  128489  128495  128499  128505  128513  170175 

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网