1.“口嚼酒”因日本著名动画电影导演新海诚的新作《你的名字》而引起人们的关注.世界上有些地方很就有口嚼酒的记载.请回答下列相关问题:
(1)口嚼酒的做法是:首先需要将米煮熟,然后放入口中咀嚼-段时间,直至米粒变为糊状,再将其吐入特制容器中,令其发酵,经过几天便成为甜酸味的酒.上述的制作过程中,“咀嚼”可能具有两个作用,分别是增大酶与米饭的接触面积,有利于发酵和使唾液淀粉酶将米饭中的淀粉分解成麦芽糖.参与口嚼酒形成初期的微生物主要是来自空气中的酵母菌,末期形成酸味,可能是因为密封不严,产生了醋酸等物质.
(2)口嚼酒是一种自酿酒,不仅品质不高,而且卫生条件难以把握,会有杂菌滋生的危险.某生物兴趣小组想探究口嚼酒制作过程中会滋生哪些微生物,进行了进一步的实验,实验步骤如下:
①制作口嚼酒.
②制作培养基:计算→称量→溶化→灭菌(或高压蒸汽灭菌)→倒平板.
③接种:每天同一时间将口嚼酒液体摇匀后按照图1和图2的方法进行操作,该方法是稀释涂布平板法.并在每天接种的培养皿上注明培养日期,最后将所有培养基放在相同且适宜的环境下培养.
④经过一段适宜时间后,观察不同培养基上的菌落数和菌落的形态,并进行品种鉴定.图3是三个不同时间获得的培养基,其时间先后为B、C、A(填字母).
上述实验在时间上形成前后对照,但是还需要设置一个空白对照,目的是检验培养基灭菌是否彻底.
(3)兴趣小组成员在实验后期看到培养基上长满了许多杂菌菌落,若他们采用图4的方法对杂菌中的母的菌进行纯化,则在5(填数字)区最可能获得纯净的母的菌.
20.“为什么明明不饿,还是想吃?”想要解决这个问题,要从一种由胃和十二指肠分泌的缩氨酸--胃饥饿素说起.胃饥饿素的部分作用机理如图所示,图中Ⅰ、Ⅱ代表途径①②为不同途径对应的身体感觉.请回答下列问题:
(1)人进食后,血糖浓度升高,胰岛素分泌增多(填“增多”或“减少”);进食几小时后,血糖浓度下降,胰岛A(填“A”或“B”)细胞活动加强.
(2)图中物质C是胃饥饿素细胞膜表面积的特异性受体,那么物质B是神经递质.若在a、b、c处,物质C可接受不同小分子的刺激,则a、c处的小分子分别是葡萄糖、肾上腺素.由途径Ⅰ可知,饮食充足时,人体的食欲将如何发生变化?饮食充足,血糖含量升高,胃饥饿素分泌减少,食欲降低.
(3)暴食症患者会因为脂质代谢或内分泌紊乱,促进胃饥饿素细胞代偿性增生,机体对摄食敏感度降低(填“升高”或“降低”),所以会有“吃得根本停不下来”的感觉.
(4)严重焦虑下,下丘脑会产生兴奋,兴奋在神经纤维上以电信号(或神经冲动或局部电流)的形式传导到肾上腺,引起激素的分泌,从而使胃饥饿素分泌增多,同时甲状腺激素(氨基酸衍生物)分泌增多.此过程中,靶细胞上肾上腺素与甲状腺激素的特异性受体的位置不同(填“相同”或“不同”).
12.籼稻和粳稻为亚洲栽培水稻的两个亚种(品系),籼粳种间杂种具有较大优势.让纯种籼稻和粳稻杂交得到F1,但F1存在不育或半不育现象,为探究F1杂种不育的原因,科研人员做了如下实验探究.
(1)科研人员对F1杂种不育现象提出三种假说.
假说一:籼稻和粳稻染色体的结构存在差异,使F1染色体配对不正常.
假设二:水稻细胞质中存在某种蛋白或酶,影响籼粳杂合核基因组的功能,从而引起配子发育异常.
假设三:水稻细胞中存在不育基因.
①在显微镜下观察F1减数第一次时期染色体的形态结构或行为变化(能否正常配对)是正常的,否定假说一.
②比较正反交后代可育程度,发现其差异不显著,否定假说二.
(2)我国科研人员的发现为假说三提供了证据支持.他们发现水稻6号染色体S5位点存在紧密连锁的3个基因,分别为G3、G4和G5基因,G3、G4、G5基因分别编码3+、4+、5+三类蛋白.其不育机制如图所示:分泌到细胞外的5+催化某底物生成某产物,进而产物与细胞膜上的4+结合,当3-或者不存在3+情况下,不能解除内质网的折叠负担造成内质网胁迫.持续的内质网胁迫可能会促进(诱导、诱发、引导)一系列胁迫响应基因的表达,进而造成程序性细胞死亡提前,最终导致胚囊提前败育(配子致死).
(3)在籼稻中G3和G5基因有功能,G4基因没有功能(可表示为3+4-5+);粳稻则相反,为3-4+5-.在雌配子(卵子)形成过程中,有功能的G5+和G4+基因一起,构成杀手基因,而携带G3基因(3+)的配子则不会被杀死,则行使保护者的作用,此过程对雄配子形成无影响.现用纯合NJ11(籼稻品种)和Ba(粳稻品种)为亲本(不考虑交叉互换),预测其F1小穗结实率为50%,解释原因F1在其减数分裂过程中,G4+和G5+基因表达产生4+和5+,但只有一半卵细胞含有G3+基因产生3+,能保护雌配子,因此有一半的雌配子可育.
(4)在水稻中存在一类特殊的种质资源,可与籼粳品种杂交,得到的F1能正常结实,此种质资源称为“广亲和品种”.研究发现其S5位点的G5基因为无功能的G5n,成为广亲和基因.研究该基因的存在,对于水稻作物的研究具有哪些实际应用价值为籼粳稻间的基因交流提供了桥梁;可利用籼粳稻之间强大的杂种优势提高水稻产量;在水稻品种改良中将有重大应用前景;能够克服水稻籼粳亚种间杂交稻的不育性(生殖隔离)(至少两点)
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