题目内容

17．圣诞布丁之于英国人，就像饺子之于中国北方人一样．如表是制作圣诞布丁所用的部分原料，下列说法正确的是（　　）
黄油125g白砂糖150g鸡蛋2个
葡萄糖浆2茶勺果干250g普通面粉110g
面包屑70g肉桂粉$\frac{1}{2}$茶勺甜雪莉酒60mL
A．消化道中的酶在分解圣诞布丁中的营养物质时会消耗ATP
B．氧化分解同等质量的黄油和面粉，前者因含氧元素多而产能多
C．圣诞布丁中含有的黄油量较少，故肥胖者可以放心大量食用
D．白砂糖和面粉的主要成分也不全是由葡萄糖组成的

分析 脂肪与糖类的元素组成相同，都只含C、H、O三种元素，但脂肪中氧的含量低于糖类，氢的含量高于糖类，故氧化分解时脂肪耗O2多，释放能量多．

解答 解：A、消化道中的消化酶在消化营养物质的过程不消耗能量，并且消化道中不能产生ATP，A错误；
B、黄油的主要成分是脂肪，面粉的主要成分为淀粉，氧化分解同等质量的脂肪和淀粉，前者因含氧元素少而产能多，B错误；
C、圣诞布丁中虽然含有的黄油量较少，但是含有糖类较多，糖类可以转变成脂肪，因此肥胖者尽量少食用，C错误；
D、白砂糖为蔗糖，一分子的蔗糖是由一分子的葡萄糖和一分子的果糖组成的，D正确．
故选：D．

点评 本题以圣诞布丁为题材，考查了组成细胞的化合物的有关知识，要求考生能够识记糖类的种类和组成，并比较糖类和脂肪的元素比例以及放能情况．

练习册系列答案
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7．如图是下丘脑及其直接或间接支配的有关腺体之间关系示意图（“+”表示促进，“-”表示抑制）．下列有关说法不正确的是（　　）
A．a产生的某种物质可影响动物的生长发育
B．a与b两者的分泌物在某些生理效应上可表现为协同作用
C．c不仅具有感受刺激和传导兴奋的功能，而且有分泌功能
D．a、b、c中，c对内环境稳态的维持影响最小
8．某二倍体植物的高杆（D）对矮杆（d）为显性，抗病（T）对感病（t）为显性，且两对基因独立遗传．
（1）某两株植物杂交时，产生的Fl中出现高杆感病的概率为$\frac{1}{8}$，则该两株植物的基因型为DdTt和ddTt．
（2）用纯种高杆植株与矮杆植株杂交得Fl，在Fl自交时，若含d基因的花粉有一半死亡，则F2代的表现型及其比例是高杆：矮杆=5：1．
（3）科学家将该植物（2n=24）萌发的种子进行了太空育种，以期培育新品种．科研人员在栽培这批种子的过程中，发现一种缺少一条2号染色体的单体植株（2n-1）．利用该单体植株进行杂交实验：2号单体（♀）×正常二倍体（♂），结果子代中单体占75%，正常二倍体占25%．
①萌发的种子在太空中可能发生的变异有基因突变、染色体变异．
②从理论上讲，在杂交实验中，变异雌株减数分裂可产生染色体数为12（n型）和11（n-1型）的雌配子，且这两种配子的比例为1：1；但实际分裂中，因为一个2号染色体往往在减数第一次分裂过程中因无法正常联会，不能正常进入子细胞而丢失，导致n（“n”/“n-1”）型雌配子大大减少，所以杂交后代出现单体植株远远多于正常植株的现象．
③在对该单体的花粉进行离体培养时，发现n-1型配子难以发育成单倍体植株，原因是n-1型配子（由于缺少一条染色体）基因组中缺少某些生长发育必需的基因．
5．土壤中含有大量的难溶性磷酸盐，为了从土壤中筛选出能够将难溶性磷酸盐转化为能被植物吸收的可溶性磷的优良解磷菌株，科研人员进行了如下实验：
实验原理：固体培养基中难溶性磷酸盐在微生物的作用下溶解，会在菌落周围形成透明圈（如图2），透明圈直径（D）与菌落直径（d）的比值（D/d）代表微生物溶解磷的能力大小．

实验步骤：
步骤1：取某地区土样10g制得土壤溶液并进行一定浓度梯度的稀释，取稀释液1mL接种到基础培养基A上，在适宜温度下培养72h．
步骤2：在基础培养基A上用接种环挑取代表性菌落再次接种，培养3～4d后观察菌落的特征和透明圈的大小，初步筛选出三种优良解磷菌株（如表）．
菌株透明圈直径（D）菌落直径（d）D/d
M-3-0118.812.31.5
B3-5-620.78.02.6
T1-4-019.16.51.4
（1）步骤1采用的是稀释涂布平板法分离解磷菌株；在统计菌落数目时，需按照菌落计数的要求计数，图1中应选择105倍稀释度的菌液计数，结果才准确可靠．据图可得出每克土样中解磷菌株的活菌数为3.6×l06．
（2）图2中，依次进行的划线的四个区域的面积要求为A＜B＜C＜D，D区面积最大的原因是使该区出现大量的单个菌落以便挑选纯化（或便于菌种分散），注意D区划线，不要与A（或A、B）（填字母）区相连．
（3）为了筛选出所需菌株，培养基中唯一的磷源应该是难溶性磷酸盐．培养基上出现的单一菌落可以看作一个种群（填“种群”“群落”或“生态系统”．）根据实验结果可以确定熔解磷能力最强的菌株是B3-5-6．
12．籼稻和粳稻为亚洲栽培水稻的两个亚种（品系），籼粳种间杂种具有较大优势．让纯种籼稻和粳稻杂交得到F1，但F1存在不育或半不育现象，为探究F1杂种不育的原因，科研人员做了如下实验探究．
（1）科研人员对F1杂种不育现象提出三种假说．
假说一：籼稻和粳稻染色体的结构存在差异，使F1染色体配对不正常．
假设二：水稻细胞质中存在某种蛋白或酶，影响籼粳杂合核基因组的功能，从而引起配子发育异常．
假设三：水稻细胞中存在不育基因．
①在显微镜下观察F1减数第一次时期染色体的形态结构或行为变化（能否正常配对）是正常的，否定假说一．
②比较正反交后代可育程度，发现其差异不显著，否定假说二．
（2）我国科研人员的发现为假说三提供了证据支持．他们发现水稻6号染色体S5位点存在紧密连锁的3个基因，分别为G3、G4和G5基因，G3、G4、G5基因分别编码3+、4+、5+三类蛋白．其不育机制如图所示：分泌到细胞外的5+催化某底物生成某产物，进而产物与细胞膜上的4+结合，当3-或者不存在3+情况下，不能解除内质网的折叠负担造成内质网胁迫．持续的内质网胁迫可能会促进（诱导、诱发、引导）一系列胁迫响应基因的表达，进而造成程序性细胞死亡提前，最终导致胚囊提前败育（配子致死）．
（3）在籼稻中G3和G5基因有功能，G4基因没有功能（可表示为3+4-5+）；粳稻则相反，为3-4+5-．在雌配子（卵子）形成过程中，有功能的G5+和G4+基因一起，构成杀手基因，而携带G3基因（3+）的配子则不会被杀死，则行使保护者的作用，此过程对雄配子形成无影响．现用纯合NJ11（籼稻品种）和Ba（粳稻品种）为亲本（不考虑交叉互换），预测其F1小穗结实率为50%，解释原因F1在其减数分裂过程中，G4+和G5+基因表达产生4+和5+，但只有一半卵细胞含有G3+基因产生3+，能保护雌配子，因此有一半的雌配子可育．
（4）在水稻中存在一类特殊的种质资源，可与籼粳品种杂交，得到的F1能正常结实，此种质资源称为“广亲和品种”．研究发现其S5位点的G5基因为无功能的G5n，成为广亲和基因．研究该基因的存在，对于水稻作物的研究具有哪些实际应用价值为籼粳稻间的基因交流提供了桥梁；可利用籼粳稻之间强大的杂种优势提高水稻产量；在水稻品种改良中将有重大应用前景；能够克服水稻籼粳亚种间杂交稻的不育性（生殖隔离）（至少两点）
2．基因编辑技术指对目标基因进行“编辑”，实现对特定DNA片段的敲除、加入等．继CRSPRI/Cas9系统基因编辑技术风靡全球实验至后，我国韩春雨研究团队提出了NgAgo-gDNA基因编辑工具，但却引起了科学界的质疑．为了探究NgAgo-gDNA系统能否引发斑马鱼的Fabplla基因发生突变导致其眼睛发育缺陷，复旦大学和南通大学联合进行了研究．请回答下列问题．
（1）探究一：NgAgo-gDNA系统能否使斑马鱼眼睛缺陷？
方法：首先推测构成NgAgo蛋白的氨基酸序列，在试管中合成mRNA，并将其与单链gDNA混合后注射到斑马鱼胚胎细胞中，进行胚胎培养．培养液需含有葡萄糖、氨基酸、核苷酸、无机盐、有机盐、维生素和动物血清（或动物血浆）等．小斑马鱼的形成不需要（填“需要，或“不需要”）进行胚胎移植．单链gDNA与Fabplla基因的碱基互补配对与Fabplla基因转录时的碱基互补配对相比，区别是前者碱基A-T配对，后者碱基A-U配对．
结果：实验组斑马鱼胚胎出现了严重的眼睛缺陷．
（2）探究二：斑马鱼眼睛缺陷是否是由Fabplla基因发生突变引起的？
方法：从异常眼部表现型的斑马鱼胚胎细胞中提取Fabplla基因，对其使用PCR技术进行扩增，并研究该基因在斑马鱼胚胎发育中的功能．PCR技术扩增Fabplla基因时，需要提供模板、原料、热稳定DNA聚合酶（或Taq酶）、引物等条件．将模板DNA加热至90～95℃，该处理的目的是使目的基因DNA受热变性后解旋为单链．
结果：NgAgo-gDNA系统引发的眼睛缺陷可通过外源添加Fabplla基因的mRNA来恢复，而且对Fabplla基因测序结果发现其序列与对照组相同．
初步结论：斑马鱼眼睛缺陷是由Fabplla基因转录受阻导致的，而非基因突变引起的．
（3）转基因技术是一把双刃剑，引发了人们在食物安全、生物安全和环境安全三个方面发生激烈的争论．在食物安全方面，绝大多数科学家都能遵守科学道德，如对外源DNA进行选择，避免产生对人体有毒害或过敏的蛋白质．
9．阅读材料，分析回答有关问题：
I．随着我国“全面二胎”政策的实施，一些高龄夫妇借助试管婴儿技术实现了自己的愿望．
（1）体外受精主要包括卵母细胞的采集和培养、精子的采集和获能和受精等几个主要步骤．
（2）受精后形成的受精卵要移入发育培养液中继续培养一段时间再移植到母体内，早期胚胎发育到囊胚阶段的某一时刻，会冲破透明带，称之为“卵化”．
II．某地开展以甜高粱种植为核心的生态农业建设，取得了良好的经济效益和环境效益．由于甜高梁植株高大，田间湿度大，为套种食用菌创造了条件．甜高梁叶片不仅含3%～5%的糖，而且蛋白质的含量也很高，是鱼和牛的优良饲料．利用甜高梁茎秆发酵制酒，酒糟喂牛，牛粪为沼气池提供原料，沼气池不仅对牲畜粪便进行无害化处理，沼渣肥田，产生的沼气可在温室中用于点灯、燃烧，提高了蔬菜的产量．
（3）上述生物种群之间的相互关系类型是竞争、捕食．
（4）沼气能用于提高温室产量的原因是光照强度、适当提高温度和提高CO2浓度．
（5）该生态系统取得良好效益的原因是能量多级利用和物质循环再生，请各举一例：能量多级流动如利用牛粪生产沼气等，物质循环再生如沼渣肥田等．
6．研究人员为获得用于烟气脱硫的脱硫细菌，进行了如下操作．请回答：
（1）取样与筛选：在某热电厂烟囱周围区域采集土样，取样用的小铁铲和盛装土样的信封在使用前都需要
灭菌．为确保能够从土样中分离到目的菌，可以进行选择培养，目的是增加（烟气）脱硫细菌的浓度．
（2）驯化：将目的菌转移到含少量无菌水的锥形瓶中，边搅拌边持续通入SO2气体，驯化几分钟后接种到固体培养基上，待长出菌落后再重复上述步骤，并逐步延长通SO2的时间，与此同时逐步降低培养基的pH．由此分化获得具有耐（受）SO2和耐（受）（适应）酸（性环境）能力的烟气脱硫细菌．
（3）培养与观察：培养一段时间后，当脱硫细菌菌落特征稳定时，即可作为菌种用于继续研究与生产．
（4）培养大量的目的菌用于生产，研究人员需连续取样进行计数，计数方法一般有稀释涂布平板法和显微镜直接计数
法．当用前者进行计数时，培养基表面生长的一个菌落来源于样品稀释液中的一个活菌．统计平板上的菌落数即可推测出样品中含有的活菌数目．通常情况下，用此计数方法统计的菌落数往往比活菌的实际数目低．
7．关于生物圏的下列叙述中，错误的是（　　）
A．包括地球上的一切生物及适合其生存的环境
B．是地球表面不连续的一个薄层
C．最低可达深海地壳的热裂口，即副生物圈带
D．清澈的珊瑚海是地球上生物最适宜的栖息地

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