10.萌发的小麦种子中α-淀粉酶和β-淀粉酶的含量会显著增高.α-淀粉酶不耐酸、较耐热,在pH为3.6、0℃下会迅速失活,而β-淀粉酶耐酸、不耐热,在70℃条件下15min后失活.根据它们的特性,可分别测定一种酶的催化效率.某实验小组进行了“提取小麦种子中α-淀粉酶并测定α-淀粉酶催化淀粉水解的最适温度”的相关实验.
实验材料:萌发3天的小麦种子(芽长约1cm).
主要试剂及仪器:5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸馏水、石英砂、恒温水浴锅等.
实验步骤:步骤一:制备酶溶液.

步骤二:将酶液置于70℃水浴中15min,取出后冷却.
步骤三:取6支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号,按如表要求加入试剂,再观察各试管内的颜色变化.(注:+表示溶液变蓝色,-表示溶液不变色)请回答下列问题:
试管编号123456
5%的可溶性淀粉溶液(mL)888888
恒温水浴5min0℃20℃40℃60℃80℃100℃
加入处理后的酶液111111
恒温水浴5min0℃20℃40℃60℃80℃100℃
溶液混合,振荡后恒温水浴5min0℃20℃40℃60℃80℃100℃
加入碘液,振荡后观察颜色变化++++++-+++++
(1)选用萌发的小麦种子提取酶液的主要理由是小麦种子萌发时形成大量的淀粉酶(α-淀粉酶和β-淀粉酶).
(2)步骤二的具体操作是将酶液置于70℃水浴中15min.
(3)加入碘液,振荡后观察颜色变化,发现试管4中碘液不变色,能否推断α-淀粉酶的最适合温度一定是60℃?不一定.理由是该实验只能说明60℃时该酶的活性比其他实验温度下高,而不能说明比40℃至80℃间的其他温度下活性高.
(4)该实验中能否选用斐林试剂检测实验结果?不能.理由是斐林试剂检测时需水浴加热,会改变该实验中的温度,影响实验最终结果.
(5)若要进一步研究小麦种子中β-淀粉酶的最适温度,则需获得β-淀粉酶保持活性而α-淀粉酶失活的酶溶液.请简要写出制备该种酶溶液的方法将步骤一中制取的酶液置于pH为3.6、温度为0℃的环境中(短暂时间,使α-淀粉酶失去活性).
 0  126321  126329  126335  126339  126345  126347  126351  126357  126359  126365  126371  126375  126377  126381  126387  126389  126395  126399  126401  126405  126407  126411  126413  126415  126416  126417  126419  126420  126421  126423  126425  126429  126431  126435  126437  126441  126447  126449  126455  126459  126461  126465  126471  126477  126479  126485  126489  126491  126497  126501  126507  126515  170175 

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网