题目内容

10．萌发的小麦种子中α-淀粉酶和β-淀粉酶的含量会显著增高．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6、0℃下会迅速失活，而β-淀粉酶耐酸、不耐热，在70℃条件下15min后失活．根据它们的特性，可分别测定一种酶的催化效率．某实验小组进行了“提取小麦种子中α-淀粉酶并测定α-淀粉酶催化淀粉水解的最适温度”的相关实验．
实验材料：萌发3天的小麦种子（芽长约1cm）．
主要试剂及仪器：5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸馏水、石英砂、恒温水浴锅等．
实验步骤：步骤一：制备酶溶液．

步骤二：将酶液置于70℃水浴中15min，取出后冷却．
步骤三：取6支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号，按如表要求加入试剂，再观察各试管内的颜色变化．（注：+表示溶液变蓝色，-表示溶液不变色）请回答下列问题：
试管编号123456
5%的可溶性淀粉溶液（mL）888888
恒温水浴5min0℃20℃40℃60℃80℃100℃
加入处理后的酶液111111
恒温水浴5min0℃20℃40℃60℃80℃100℃
溶液混合，振荡后恒温水浴5min0℃20℃40℃60℃80℃100℃
加入碘液，振荡后观察颜色变化++++++-+++++
（1）选用萌发的小麦种子提取酶液的主要理由是小麦种子萌发时形成大量的淀粉酶（α-淀粉酶和β-淀粉酶）．
（2）步骤二的具体操作是将酶液置于70℃水浴中15min．
（3）加入碘液，振荡后观察颜色变化，发现试管4中碘液不变色，能否推断α-淀粉酶的最适合温度一定是60℃？不一定．理由是该实验只能说明60℃时该酶的活性比其他实验温度下高，而不能说明比40℃至80℃间的其他温度下活性高．
（4）该实验中能否选用斐林试剂检测实验结果？不能．理由是斐林试剂检测时需水浴加热，会改变该实验中的温度，影响实验最终结果．
（5）若要进一步研究小麦种子中β-淀粉酶的最适温度，则需获得β-淀粉酶保持活性而α-淀粉酶失活的酶溶液．请简要写出制备该种酶溶液的方法将步骤一中制取的酶液置于pH为3.6、温度为0℃的环境中（短暂时间，使α-淀粉酶失去活性）．

分析 小麦种子中含淀粉丰富，萌发时形成大量淀粉酶；该实验测定α-淀粉酶催化淀粉水解的最适温度，因此要使取得的酶液中的β-淀粉酶失去活性，而根据α-淀粉酶较耐热，β-淀粉酶不耐热的特性，在70℃条件下将获得的酶液处理15 min，可使酶液中的β-淀粉酶失活；根据α-淀粉酶不耐酸，在pH为3.6、0℃下可迅速失活，而β-淀粉酶耐酸的特性，只需将步骤一中制取的酶液置于pH为3.6，温度为0℃的环境中短暂时间，使α-淀粉酶失去活性，即可得到β-淀粉酶保持活性而α-淀粉酶失活的酶溶液．

解答 解：（1）小麦种子中含淀粉丰富，萌发时形成大量淀粉酶；
（2）该实验测定α-淀粉酶催化淀粉水解的最适温度，因此要使取得的酶液中的β-淀粉酶失去活性，而根据α-淀粉酶较耐热，β-淀粉酶不耐热的特性，在70℃条件下将获得的酶液处理15 min，可使酶液中的β-淀粉酶失活；
（3）试管4中碘液不变色，说明该温度下的淀粉酶已经将试管中的淀粉水解，该实验只能说明60℃时该酶的活性比其他实验温度下高，而不能说明α-淀粉酶的最适温度是60℃；如果要想知道该淀粉酶的最适温度，还需进一步在40℃～80℃范围内设置温度梯度，比较其他温度与60℃时该酶的活性．
（4）利用斐林试剂检测时需要水浴加热，会改变该实验的自变量（温度），影响实验最终结果．因此该实验中不能选用斐林试剂检测实验结果
（5）根据α-淀粉酶不耐酸，在pH为3.6、0℃下可迅速失活，而β-淀粉酶耐酸的特性，只需将步骤一中制取的酶液置于pH为3.6，温度为0℃的环境中短暂时间，使α-淀粉酶失去活性，即可得到β-淀粉酶保持活性而α-淀粉酶失活的酶溶液．
故答案为：
（1）小麦种子萌发时形成大量的淀粉酶（α-淀粉酶和β-淀粉酶）
（2）将酶液置于70℃水浴中15 min
（3）不一定        该实验只能说明60℃时该酶的活性比其他实验温度下高，而不能说明比40℃至80℃间的其他温度下活性高
（4）不能       斐林试剂检测时需水浴加热，会改变该实验中的温度，影响实验最终结果
（5）将步骤一中制取的酶液置于pH为3.6、温度为0℃的环境中（短暂时间，使α-淀粉酶失去活性）

点评 本题考查探究影响酶活性的因素及植物激素的相关知识，意在考查考生识图表能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力；能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论．

练习册系列答案
相关题目

下列有关艾滋病（AIDS）的叙述，正确的是

A．人体对抗艾滋病靠特异性免疫

B．艾滋病可通过蚊子叮咬传播

C．某些逆转录酶抑制剂可用于治疗艾滋病

D．HIV的遗传物质直接整合到宿主细胞的染色体中
1．如图所示4个图中，只能是由常染色体上隐性基因决定的遗传病（图中黑色表示患者）是（　　）
A．B．C．D．
18．如图表示苹果的果实在不同外界氧浓度下CO2的释放量与O2的吸收量的变化曲线（以葡萄糖为呼吸底物）．回答：
（1）当外界氧浓度为5%时，苹果果实吸收氧气且二氧化碳的释放量大于氧气吸收量，说明此时进行的呼吸类型是既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸，此时呼吸作用的终产物除了CO2外，还有水、酒精．
（2）苹果果实CO2的释放量与O2的吸收量两条曲线在P点相交后重合，表明从P点开始，苹果果实进行的呼吸类型是只进行有氧呼吸，此时细胞呼吸的场所为细胞质基质、线粒体．
（3）当外界氧浓度为6%时，CO2的释放量与O2的吸收量之比是4：3，此时苹果果实呼吸消耗的葡萄糖为0.2摩尔，则需要吸收0.6摩尔的O2．
5．如图1为胚芽鞘示意图，图2为胚芽鞘去掉尖端后立即放上含不同浓度生长素的琼脂块，α为胚芽鞘弯曲后的角度，图3为生长素浓度对胚芽鞘生长的影响曲线．请结合所学知识，回答下列问题：

（1）图1中的胚芽鞘右侧光照，生长素的运输方向有②④⑥，其中属于极性运输的有②④．
①A→B   ②B→D   ③C→D   ④A→C   ⑤C→A   ⑥B→A
（2）根据图3说明图2中琼脂块生长素浓度等于b点对应的浓度时α的角度最小．
（3）图3说明生长素的作用具有两重性的特点，其中bc段说明随浓度的增加，生长素对胚芽鞘影响是促进作用逐渐减弱．
（4）生长素能促进细胞伸长，下列哪种植物激素也具有此功能？B．
A．细胞分裂素     B．赤霉素    C．脱落酸       D乙烯．
15．果蝇的正常细胞中，有四对同源染色体，其中的一对“点状染色体”多一条（称为三体）或少一条（称为单体）都可以正常生活，但性状与正常个体不同，可以挑选出来．点状染色体上的基因突变，形成无眼个体（ee），眼未突变的称为野生型．据此回答下列问题（要求所有现象均用野生和无眼表示，如果有固定比例，要求写出）：
（1）如果将无眼个体与点状染色体单体的野生型果蝇杂交，子一代现象是：野生：无眼=1：1．
（2）子一代中单体果蝇挑选出来，与无眼个体杂交，子二代现象是：全为无眼．
（3）如果将无眼个体与点状染色体三体的野生型纯合果蝇（无基因突变，且能正常减数分裂）杂交，子一代现象是全为野生，将子一代中三体果蝇挑选出来，与无眼果蝇交配，子二代现象是：野生：无眼=5：1．
2．某同学为了探究萌发的小麦种子与唾液中是否含有蔗糖酶，设计了甲、乙、丙三组实验，处理方法及结果如表：
 组别
步骤		 甲 乙 丙
 1 质量分数为2%的蔗糖溶液2mL 质量分数为2%的蔗糖溶液2mL 质量分数为2%的蔗糖溶液2mL
 2 蒸馏水1mL 小麦种子研磨液1mL 稀释的唾液1mL
 3 37℃恒温水浴，保温10min
 4 斐林试剂1mL
 5 50-65℃温水中加热2min
 结果 蓝色 砖红色 蓝色
回答下列问题：
（1）组成蔗糖酶的单体是氨基酸．
（2）温度可以影响酶的活性，步骤5中的加热是否会破坏该实验的严密性？请说明理由．否 水浴加热前，反应已经完成了．．
（3）该实验的结论是萌发的小麦种子中含蔗糖酶，唾液中不含蔗糖酶如果要验证蔗糖酶具有专一性，需要再增加一组（丁组）实验，该组实验的处理方法是在丁组试管中添加质量分数为2%的淀粉溶液2ml和蔗糖酶溶液1ml，其他处理与乙试管相同．
19．下列关于同源染色体的说法中，最准确的是（　　）
A．一条来自父方，一条来自母方B．在四分体期共用一个着丝点
C．形态、大小一般相同D．在减数分裂过程中有联会现象
20．社鼠出生一个月后即性成熟，科研人员对湖泊中一个岛屿的社鼠种群特征进行调查研究，部分结果如图，下列分析正确的是（　　）
A．社鼠在夏秋季出生率大于死亡率
B．种群增大过程中，雄性死亡率高于雌性个体
C．迁入和迁出是影响社鼠种群密度的主要因素
D．下半年种群中幼年个体占比低于上半年

违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com

精英家教网