5.萌发的小麦种子中α-淀粉酶和β-淀粉酶的含量显著增高.α-淀粉酶不耐酸、较耐热,在pH为3.6、0℃下可迅速失活,而β-淀粉酶耐酸、不耐热,在70℃条件下15min后失活.根据它们的这种特性,可分别测定一种酶的催化效率.某实验小组进行了“提取小麦种子中α-淀粉酶并测定α-淀粉酶催化淀粉水解的最适温度”的相关实验.
实验材料:萌发3天的小麦种子(芽长约1cm).
主要试剂及仪器:1mg/mL的标准麦芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸馏水、石英砂、恒温水浴锅等.
实验步骤:
步骤一:制备酶溶液.

步骤二:将酶液置于70℃水浴中15min下的环境中,取出后冷却.
步骤三:取6支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号,按如表要求加入试剂,再观察各试管内的颜色变化.(注:+表示碘液变蓝色,-表示碘液不变色)
试管编号123456
5%的可溶性淀粉溶液(mL)888888
恒温水浴5min(℃)020406080100
α-淀粉酶保持活性而β-淀粉酶失去活性的溶液(mL)111111
恒温水浴5min(℃)020406080100
溶液混合,振荡后恒温水浴5min(℃)020406080100
加入碘液,振荡后观察颜色变化++++++-+++++
请回答下列问题:
(1)选用萌发的小麦种子提取酶液的主要理由是小麦种子萌发时形成大量的淀粉酶(α-淀粉酶和β-淀粉酶).
(2)步骤二的具体操作是将酶液置于70℃水浴中15min下的环境中.
(3)该实验中能否选用斐林试剂检测实验结果?不能(能/不能).理由是利用斐林试剂检测时需要水浴加热,会改变该实验中的温度,影响实验最终结果.
(4)若要进一步研究小麦种子中β-淀粉酶的最适温度,则需获得β-淀粉酶保持活性而α-淀粉酶失活的酶溶液.请简要写出制备该种酶溶液的方法将步骤一中制取的酶液置于pH为3.6、温度为0℃下的环境中(短暂时间,使α-淀粉酶失去活性).
 0  124839  124847  124853  124857  124863  124865  124869  124875  124877  124883  124889  124893  124895  124899  124905  124907  124913  124917  124919  124923  124925  124929  124931  124933  124934  124935  124937  124938  124939  124941  124943  124947  124949  124953  124955  124959  124965  124967  124973  124977  124979  124983  124989  124995  124997  125003  125007  125009  125015  125019  125025  125033  170175 

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网