萌发的小麦种子中α-淀粉酶和β-淀粉酶的含量显著增高．α-淀粉酶不耐酸.较耐热.在pH为3.6.0℃下可迅速失活.而β-淀粉酶耐酸.不耐热.在70℃条件下15min后失活．根据它们的这种特性.可分别测定一种酶的催化效率．某实验小组进行了“提取小麦种子中α-淀粉酶并测定α-淀粉酶催化淀粉水解的最适温度的相关实验．实验材料:萌发3天的小麦种子．主要试� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

5．萌发的小麦种子中α-淀粉酶和β-淀粉酶的含量显著增高．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6、0℃下可迅速失活，而β-淀粉酶耐酸、不耐热，在70℃条件下15min后失活．根据它们的这种特性，可分别测定一种酶的催化效率．某实验小组进行了“提取小麦种子中α-淀粉酶并测定α-淀粉酶催化淀粉水解的最适温度”的相关实验．
实验材料：萌发3天的小麦种子（芽长约1cm）．
主要试剂及仪器：1mg/mL的标准麦芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸馏水、石英砂、恒温水浴锅等．
实验步骤：
步骤一：制备酶溶液．

步骤二：将酶液置于70℃水浴中15min下的环境中，取出后冷却．
步骤三：取6支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号，按如表要求加入试剂，再观察各试管内的颜色变化．（注：+表示碘液变蓝色，-表示碘液不变色）

试管编号	1	2	3	4	5	6
5%的可溶性淀粉溶液（mL）	8	8	8	8	8	8
恒温水浴5min（℃）	0	20	40	60	80	100
α-淀粉酶保持活性而β-淀粉酶失去活性的溶液（mL）	1	1	1	1	1	1
恒温水浴5min（℃）	0	20	40	60	80	100
溶液混合，振荡后恒温水浴5min（℃）	0	20	40	60	80	100
加入碘液，振荡后观察颜色变化	+++	++	+	-	++	+++

请回答下列问题：
（1）选用萌发的小麦种子提取酶液的主要理由是小麦种子萌发时形成大量的淀粉酶（α-淀粉酶和β-淀粉酶）．
（2）步骤二的具体操作是将酶液置于70℃水浴中15min下的环境中．
（3）该实验中能否选用斐林试剂检测实验结果？不能（能/不能）．理由是利用斐林试剂检测时需要水浴加热，会改变该实验中的温度，影响实验最终结果．
（4）若要进一步研究小麦种子中β-淀粉酶的最适温度，则需获得β-淀粉酶保持活性而α-淀粉酶失活的酶溶液．请简要写出制备该种酶溶液的方法将步骤一中制取的酶液置于pH为3.6、温度为0℃下的环境中（短暂时间，使α-淀粉酶失去活性）．

分析小麦种子中含淀粉丰富，萌发时形成大量淀粉酶；该实验测定α-淀粉酶催化淀粉水解的最适温度，因此要使取得的酶液中的β-淀粉酶失去活性，而根据α-淀粉酶较耐热，β-淀粉酶不耐热的特性，在70℃条件下将获得的酶液处理15 min，可使酶液中的β-淀粉酶失活；根据α-淀粉酶不耐酸，在pH为3.6、0℃下可迅速失活，而β-淀粉酶耐酸的特性，只需将步骤一中制取的酶液置于pH为3.6，温度为0℃的环境中短暂时间，使α-淀粉酶失去活性，即可得到β-淀粉酶保持活性而α-淀粉酶失活的酶溶液．

解答解：（1）小麦种子中含淀粉丰富，萌发时形成大量淀粉酶；
（2）该实验测定α-淀粉酶催化淀粉水解的最适温度，因此要使取得的酶液中的β-淀粉酶失去活性，而根据α-淀粉酶较耐热，β-淀粉酶不耐热的特性，在70℃条件下将获得的酶液处理15 min，可使酶液中的β-淀粉酶失活；
（3）由于利用斐林试剂检测时需要水浴加热，会改变了该实验中的自变量（温度），影响实验最终结果，所以不能选用斐林试剂检测实验结果．
（4）根据α-淀粉酶不耐酸，在pH为3.6、0℃下可迅速失活，而β-淀粉酶耐酸的特性，只需将步骤一中制取的酶液置于pH为3.6，温度为0℃的环境中短暂时间，使α-淀粉酶失去活性，即可得到β-淀粉酶保持活性而α-淀粉酶失活的酶溶液．
故答案为：
（1）小麦种子萌发时形成大量的淀粉酶（α-淀粉酶和β-淀粉酶）
（2）将酶液置于70℃水浴中15 min下的环境中
（3）不能利用斐林试剂检测时需要水浴加热，会改变该实验中的温度，影响实验最终结果
（4）将步骤一中制取的酶液置于pH为3.6、温度为0℃下的环境中（短暂时间，使α-淀粉酶失去活性）

点评本题考查测定α-淀粉酶催化淀粉水解的最适温度的相关知识，意在考查学生的分析图表的能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析的能力．

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16．金茶花是中国特有的观赏品种，但易得枯萎病，使其观赏价值降低．科学家在某种植物中找到了抗枯萎病的基因，用转基因技术培育出了抗枯萎病的新品种金茶花．据图完成（1）～（4）题：

（1）①和②结合能形成③，常用的酶有限制酶和DNA连接酶；其能结合形成③，最重要的原因是①和②经酶处理后具有相同的黏性末端．
（2）形成③的过程是基因表达载体的构建，它是实施基因工程的第二步，也是基因工程的核心，一个③的组成，除了目的基因外，还必须有启动子、终止子及标记基因．
（3）若④过程为将目的基因导入受体细胞，则将此抗病基因导入植物细胞采用最多的方法是农杆菌转化法；除此之外，转基因植物还可以通过基因枪法和花粉管通道法两种方法获得．
（4）在⑤→⑥过程中，获得抗病基因的金茶花细胞将经历脱分化和再分化过程后才能获得⑦．

13．下面是生长素发现过程中的部分实验示意图．下列关于这些实验的说法不正确的（　　）

	A．	实验四说明造成胚芽鞘弯曲的刺激是生长素
	B．	实验二证明胚芽鞘尖端产生的“影响”可以通过琼脂片传递给下部
	C．	实验三证明胚芽鞘尖端产生的“影响”在其下部分布不均匀会造成鞘尖端的弯曲生长
	D．	实验一证明了感受单侧光刺激的是胚芽鞘尖端，而不是尖端以下

20．据下面的人类红绿色盲的遗传系谱图（红绿色盲基因用b表示），分析回答：