题目内容
【题目】人们可利用红酵母菌提取β-胡萝卜素，请回答：
（1）取样品1g经稀释涂布平板接种、培养得到菌落。挑选颜色为红色或橙色的菌落，在平板上划线培养，如图甲所示，图中划线至少1次，接种环至少需灼烧________次。划线的目的是______菌种，得到的菌种可通过__________的方法长期保存。
（2）培养红酵母菌有两个配方:配方1为5%麦芽糖、1%蛋白胨、0.5%酵母浸粉、0.1%K2HPO4·3H2O和0.1%MgS04·7H2O其余为水；配方2将5%麦芽糖换成5%乳糖，其他成分不变。从培养基提供的主要营养分析，设计两个配方的目的是_______________。
（3）发酵液经离心、沉淀后，对沉淀物中的红酵母菌用蒸馏水洗涤后要进行____________，并置于研钵中研磨，研磨的目的是_____________，这有利于有机溶剂的萃取。
（4）在胡萝卜素的提取过程中，可用图乙装置对萃取液进行_________________。
【答案】 2 分离纯化 甘油管藏 比较不同碳源对红色酵母培养的影响 干燥 破坏细胞(壁） 浓缩
【解析】试题分析：熟记并理解微生物的实验室培养、植物有效成分提取等相关的基础知识、形成清晰的知识网络。在此基础上从意和图示中提取信息并对相关问题作答。
(1) 采用平板划线法进行接种时，为了避免杂菌的污染，每次接种前以及接种结束后都要对接种环进行灼烧，因此图甲中划线至少1次，接种环至少需要灼烧2次。划线的目的是分离纯化菌种，得到的菌种可通过甘油管藏的方法长期保存。
(2)依题意可知：培养红酵母菌的两个配方的区别在于碳源的不同（一个是麦芽糖、一个是乳糖），因此从培养基提供的主要营养分析，设计两个配方的目的是：比较不同碳源对红色酵母培养的影响。
(3)发酵液经离心、沉淀后，对沉淀物中的红酵母菌用蒸馏水洗涤后要进行干燥处理，乙除去水分。将干燥处理的红酵母菌置于研钵中研磨的目的是破坏细胞(壁），这有利于有机溶剂的萃取。
(4) 图乙为蒸馏装置，在胡萝卜素的提取过程中，可用此装置对萃取液进行浓缩。
