Question

某一实验小组的同学，通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验．实验装置如图．
（1）该实验小组的同学制备固定化酵母细胞的过程为：A．将干酵母与蒸馏水混合并搅拌，使酵母菌活化   B．将无水CaCl₂溶解在自来水中，配成CaCl₂溶液  C．用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液  D．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀  E．将与酵母混匀的海藻酸钠液注入蒸馏水中，观察凝胶珠形成
请你改正其中错误的操作：（写出4点）
①

 

②

 

③

 

④

 

（2）酵母细胞的固定采用的方法是

 

．
（3）从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是

 

．
（4）加入反应液后，活塞1和2应该

 

．装置的长导管起的作用是

 

．

Answer 1

考点：制备和应用固相化酶

专题：

分析：海藻酸钠溶液固定酵母细胞的步骤：
1、酵母细胞的活化 
2、配制0.05mol/L的CaCl₂溶液 
3、配制海藻酸钠溶液 （该实验成败的关键步骤） 
4、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 
5、固定化酵母细胞
海藻酸钠溶液固定酵母细胞的注意事项：
1、配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊．
2、海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡
3、制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入
4、刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡．

解答： 解：（1））①不能将无水CaCl₂溶解在自来水中，配制氯化钙溶液时应用蒸馏水；    
②不能用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液，否则可能发生焦糊，海藻酸钠溶解应用小火或间断加热；
③海藻酸钠溶液冷却至常温再加入酵母细胞，否则高温会杀死细胞；
④注射器中的海藻酸钠和酵母细胞的混合物应滴入氯化钙溶液中，而非蒸馏水中．
（2）酵母细胞的固定常用的方法是包埋法．  
（3）加入反应液的浓度不能过高，否则浓度过高酵母细胞因失水过多而死亡．
（4）因酵母菌无氧呼吸产生酒精，故要想得到较多的酒精，加入反应液后的操作是关闭活塞l和活塞2；装置的长导管起到释放CO₂防止外界空气进入反应柱的作用．
故答案为：
（1）①配制氯化钙溶液时应用蒸馏水    
②海藻酸钠溶解应用小火或间断加热
③海藻酸钠溶液冷却至常温再加入酵母细胞
④注射器中的海藻酸钠和酵母细胞的混合物应滴入氯化钙溶液中
（2）包埋法    
（3）浓度过高酵母细胞因失水多而死亡．
（4）关闭   释放CO₂同时防止空气进入反应柱

点评：本题考查细胞固定化技术的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．