题目内容
关于酶的特性的实验：如下图，取标号为A、B、C的三支试管，各加入2 mL稀淀粉糊。
（1）在三支试管内各滴5滴革兰氏碘液，摇匀，可见试管内溶液呈_________________色。
（2）再在A管内加2mL胰液，B管内加入2 mL煮沸的唾液，C管内加入2 mL唾液，然后将这三支试管放入37℃～40℃水浴锅中，15～20分钟后，三支试管内溶液的确切变化分别是：
①A管溶液的颜色________。这是因为__________________________。
②B．管溶液的颜色____________。这是因为______________________________。
③C．管溶液的颜色_________________________。这是因为________________________。
D．
解析:
解析：因为淀粉遇碘变为蓝色，故（1）的答案为“蓝”色；因为胰液、唾液中均含淀粉酶，淀粉酶将A、C试管中淀粉消化成麦芽糖，故（2）答案是；A试管为无色（褪色）；C试管为无色（褪色）；而B试管内的唾液淀粉酶经煮沸后其结构已受破坏，不能将B试管中淀粉消化为麦芽糖，故B管为蓝色（即不褪色）。
练习册系列答案
相关题目
下表是某同学关于酶特性研究的实验操作步骤，该实验的假设是 （ ）
| 步骤 | 项目 | 试管 | |
| 甲 | 乙 | ||
| 1 | 注入可溶性淀粉溶液 | 2 mL | － |
| 2 | 注入蔗糖溶液 | － | 2 mL |
| 3 | 注入新鲜的蔗糖酶溶液 | 2 mL | 2 mL |
| 4 | 适宜温度下保温5min | ||
| 5 | 注入斐林试剂 | 2 mL | 2 mL |
| 6 | 酒精灯隔水加热1 min | ||
| 7 | 观察现象 | | |
C．酶具有高效性 D．温度会影响酶的活性
