Question

15．下面有关课本实验，说法正确的是（　　）

• A． 在蛋清溶液中加入适量的蛋白酶，适宜条件下充分反应，再往溶液中加入双缩脲试剂，溶液中不能产生紫色反应
• B． 用低倍镜可以观察到紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的质壁分离和复原过程
• C． 用稀释过的红墨水对玉米籽粒进行染色，未煮过的胚不能被染色，胚乳可以被染色，其原因是胚乳细胞的质膜是全透性的
• D． 探究pH对过氧化氢酶的影响，实验设计中只需采用一份材料连续观察即可

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的据此催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应．
3、探究实验设计时应该遵循对照原则和单一变量原则．
4、活细胞的细胞膜具有选择透过性．

解答 解：A、蛋白酶的化学本质是蛋白，能与双缩脲试剂发生紫色反应，A错误；
B、用低倍镜可以观察到紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的质壁分离和复原过程，B正确；
C、用稀释过的红墨水对玉米籽粒进行染色，未煮过的胚不能被染色，胚乳可以被染色，其原因是胚乳细胞已经失活，其质膜失去选择透过性，C错误；
D、探究pH对过氧化氢酶的影响，实验设计中不能只采用一份材料连续观察，应该设置不同梯度的对照组，D错误．
故选：B．

点评 本题考查检测蛋白质实验、观察植物细胞质壁分离及复原、探究影响酶活性的因素等实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．