Question

玫瑰被誉为“花中皇后”，玫瑰精油也是世界上最贵的植物精油．下列是与之提取相关    的问题，请回答：
（1）玫瑰精油适合用

 

蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有

 

的性质．蒸馏时收集的蒸馏液

 

（是、不是）纯的玫瑰精油，原因是

 

．
（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中影响精油提取量的主要因素有

 

和

 

．
（3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会

 

，原因是

 

．
（4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度

 

的地方，目的是

 

．
（5）橘皮精油在提取时

 

（能、不能）采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是

 

．

Answer 1

考点：从生物材料中提取某些特定成分

专题：

分析：玫瑰精油的性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，可以使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油．提取流程为：①在开花的盛期（时期）采收玫瑰花瓣，与清水以质量比为1：4的比例进行混合．②在水蒸气蒸馏装置中进行蒸馏，在锥形瓶中收集到乳白色（颜色）的乳浊液．③向乳化液中加入NaCl，增加盐的浓度，静置，出现油水分层．④用分液漏斗将其两层分开，得到油层．⑤向油层中加入一些无水硫酸钠吸水，静置约12h，过滤得到的液体为玫瑰油．

解答： 解：（1）玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定，适合用水蒸气蒸馏法提取，原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物重新分出油层和水层．馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，原因是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物．
 （2）蒸馏是和温度会影响产品品质，如温度太高，品质较差，要提高品质，必须延长蒸馏时间．
 （3）蒸馏过程中要进行冷却，否则部分精油会随水蒸气挥发而流失，降低精油提取量．
 （4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度较低地方，否则容易挥发．
 （5）因为橘皮精油和玫瑰精油的化学性质不同，故从薄荷叶中提取薄荷油不能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法．
故答案为：
（1）水蒸气    易挥发、难溶于水、化学性质稳定    不是    玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物
（2）蒸馏温度       蒸馏时间
（3）下降   部分精油会随水蒸气挥发而流失
（4）较低    减少挥发
（5）不能   橘皮精油和玫瑰精油的化学性质不同

点评：本题主要考查玫瑰精油的提取过程，意在强化学生对玫瑰精油提取过程的识记、理解与运用．